อยากได้สูตร วิธีทำ หรือเทคนิค

อยากมีความรู้เรื่องการหมัก หมู ไก่ เนื้อ อร่อยๆ จะแปลกๆก็ได้ แค่อร่อยๆพอครับ
อยากรู้ว่าแต่ละที่แต่ละคนมีวิธีการหมักเป็นยังไง..แตกต่างกันมั้ย..แค่ไหน ไว้ผมจะลองมาทำกินเอง..ถ้าอร่อยจะจดจำไว้บอกลูกบอกหลานเลย