เปิดเทอมที่ผ่านมา เราได้ไปขายอาหารกลางวันในโรงอาหารที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง
- จำนวนนักเรียนประมาณ 2,000 คน ระดับ ม.1 - ม.6
- ทางโรงเรียนแบ่งเวลาในการให้เด็กมาพักกลางวันแต่ระดับๆ ไล่กันไป
1. อาหารที่เราขายคือ ขนมจีนน้ำยา มีเท้าไก่ มีเนื้อบ้าง เลือดบ้าง
เรามั่นใจว่าฝีมือเราอร่อย ญาติเราก็บอกว่าอร่อยนะ ทำขายได้เลย
เราเน้นความสะอาด ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย
ราคาเท่ากันทุกร้านคือ 20 บาท
2. ร้านเดิมเจ้าเก่าที่ขายมาก่อนแล้วในโรงอาหาร มีดังนี้
ก๋วยเตี๋ยว 4 ร้าน
ขนมจีน 1 ร้าน (ร้านเราเป็นร้านใหม่เพิ่งเริ่มขายเมื่อวันที่ 16 พค ที่ผ่านมา รวมเป็น 2 ร้าน)
ข้าวราดแกง 2 ร้าน
น้ำ 1 ร้าน
ขนม จิปาถะ 1 ร้าน
#ปัญหา
เปิดเทอมวันแรก เราเตรียมเส้นขนมจีนไป 10 กิโล ร้านเราพอขายได้บ้าง อาจจะเพราะร้านเจ้าเก่ายังไม่ได้มาเปิดร้าน
แต่พอวันต่อมา ร้านเจ้าเก่ามาเปิดร้าน ร้านเราขายได้ 1-3 จานเท่านั้น และวันต่อๆ มา ก็เหลือ 1 จาน หรือขายไม่ได้เลย
เราก็ได้แต่มองดูร้านเจ้าเก่ามีเด็กนักเรียนต่อแถวยาวเหยียด ทั้งร้านก๋วยเตี๋ยวเอย ข้าวราดแกงเอย คือทุกๆ ร้านมีเด็กนักเรียนต่อแถวหมดนะ
ยกเว้น ร้านของเรา (ร้านเจ้าเก่าเตรียมเส้นขนมจีนไป 25 กิโล ก็ขายหมดเกลี้ยง)
พอบ่ายโมง ปิดร้าน เราก็เอาขนมจีนที่ขายไม่หมด ใส่ถุงเป็นชุดๆ ขายตามหมู่บ้าน เป็นแบบนี้ทุกๆ วัน
และก็ยังขายไม่หมด แต่เราก็ยังสู้นะ ทำไปขายทุกวัน จากวันแรกเตรียมไป 10 กิโล วันต่อๆ มาก็ลดลงเหลือ 4-5 กิโล
เพิ่งทำป้ายไวนิลไปติดหน้าร้านวันนี้ หวังว่าป้ายจะดึงดูดให้เด็กหันมาสนใจบ้าง หันมาลองชิมดูบ้าง ก็เงียบค่ะ
และวันนี้ก็ยังเงียบ วันนี้ขายได้ 1 จาน (สู้ๆ)
#คำถามขอคำปรึกษา ชี้แนะแนวทาง จากเพื่อนๆ หรือผู้ที่มีประสบการณ์ ช่วยกรุณาชี้นำหนทางสว่างให้หน่อยค่ะ
1. เราต้องทำอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อดึงดูดให้เด็กอยากมาลองชิมดูบ้าง? (ตอนเด็กต่อแถวร้านอื่น ซึ่งแถวยาวมากกกก เราก็ได้เชิญชวนให้มาซื้อนะ หนูๆ ขนมจีนอร่อยนะ มาลองชิมก่อนได้)
2. เราควรต้องทำอะไร แบบไหน อีกบ้าง เพราะตั้งแต่วันที่ 16 ที่เป็นวันเปิดเทอม เราก็พยายามปรับตรงนั้น ตรงนี้ เด็กก็ยังไม่มาสนใจอยู่ดีค่ะ
3. ดูเหมือนเด็กจะติดใจร้านเจ้าเก่า เพราะไม่เดินมาแวะ เมียงมอง จ้องตา ร้านใหม่อย่างเราเลยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
#แก้ไขเพิ่มเติม 01/06/62
😊ข้อจำกัด
- ทางโรงเรียนอนุญาตให้ขายได้คือขนมจีนเท่านั้น
- ราคา 20 บาทเท่านั้น
- ทำสัญญารายปี เปลี่ยนแปลงไม่ได้ภายในปีนี้ ปีหน้าจึงจะเลือกลงชื่อประมูลขายอย่างอื่นได้
ขายอาหารกลางวันที่โรงเรียน แต่เด็กๆ ไม่ซื้อเลย น่าจะเป็นเพราะอะไรคะ? ช่วยแนะนำทีค่ะ
- จำนวนนักเรียนประมาณ 2,000 คน ระดับ ม.1 - ม.6
- ทางโรงเรียนแบ่งเวลาในการให้เด็กมาพักกลางวันแต่ระดับๆ ไล่กันไป
1. อาหารที่เราขายคือ ขนมจีนน้ำยา มีเท้าไก่ มีเนื้อบ้าง เลือดบ้าง
เรามั่นใจว่าฝีมือเราอร่อย ญาติเราก็บอกว่าอร่อยนะ ทำขายได้เลย
เราเน้นความสะอาด ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย
ราคาเท่ากันทุกร้านคือ 20 บาท
2. ร้านเดิมเจ้าเก่าที่ขายมาก่อนแล้วในโรงอาหาร มีดังนี้
ก๋วยเตี๋ยว 4 ร้าน
ขนมจีน 1 ร้าน (ร้านเราเป็นร้านใหม่เพิ่งเริ่มขายเมื่อวันที่ 16 พค ที่ผ่านมา รวมเป็น 2 ร้าน)
ข้าวราดแกง 2 ร้าน
น้ำ 1 ร้าน
ขนม จิปาถะ 1 ร้าน
#ปัญหา
เปิดเทอมวันแรก เราเตรียมเส้นขนมจีนไป 10 กิโล ร้านเราพอขายได้บ้าง อาจจะเพราะร้านเจ้าเก่ายังไม่ได้มาเปิดร้าน
แต่พอวันต่อมา ร้านเจ้าเก่ามาเปิดร้าน ร้านเราขายได้ 1-3 จานเท่านั้น และวันต่อๆ มา ก็เหลือ 1 จาน หรือขายไม่ได้เลย
เราก็ได้แต่มองดูร้านเจ้าเก่ามีเด็กนักเรียนต่อแถวยาวเหยียด ทั้งร้านก๋วยเตี๋ยวเอย ข้าวราดแกงเอย คือทุกๆ ร้านมีเด็กนักเรียนต่อแถวหมดนะ
ยกเว้น ร้านของเรา (ร้านเจ้าเก่าเตรียมเส้นขนมจีนไป 25 กิโล ก็ขายหมดเกลี้ยง)
พอบ่ายโมง ปิดร้าน เราก็เอาขนมจีนที่ขายไม่หมด ใส่ถุงเป็นชุดๆ ขายตามหมู่บ้าน เป็นแบบนี้ทุกๆ วัน
และก็ยังขายไม่หมด แต่เราก็ยังสู้นะ ทำไปขายทุกวัน จากวันแรกเตรียมไป 10 กิโล วันต่อๆ มาก็ลดลงเหลือ 4-5 กิโล
เพิ่งทำป้ายไวนิลไปติดหน้าร้านวันนี้ หวังว่าป้ายจะดึงดูดให้เด็กหันมาสนใจบ้าง หันมาลองชิมดูบ้าง ก็เงียบค่ะ
และวันนี้ก็ยังเงียบ วันนี้ขายได้ 1 จาน (สู้ๆ)
#คำถามขอคำปรึกษา ชี้แนะแนวทาง จากเพื่อนๆ หรือผู้ที่มีประสบการณ์ ช่วยกรุณาชี้นำหนทางสว่างให้หน่อยค่ะ
1. เราต้องทำอะไรเพิ่มเติมบ้าง เพื่อดึงดูดให้เด็กอยากมาลองชิมดูบ้าง? (ตอนเด็กต่อแถวร้านอื่น ซึ่งแถวยาวมากกกก เราก็ได้เชิญชวนให้มาซื้อนะ หนูๆ ขนมจีนอร่อยนะ มาลองชิมก่อนได้)
2. เราควรต้องทำอะไร แบบไหน อีกบ้าง เพราะตั้งแต่วันที่ 16 ที่เป็นวันเปิดเทอม เราก็พยายามปรับตรงนั้น ตรงนี้ เด็กก็ยังไม่มาสนใจอยู่ดีค่ะ
3. ดูเหมือนเด็กจะติดใจร้านเจ้าเก่า เพราะไม่เดินมาแวะ เมียงมอง จ้องตา ร้านใหม่อย่างเราเลยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
#แก้ไขเพิ่มเติม 01/06/62
😊ข้อจำกัด
- ทางโรงเรียนอนุญาตให้ขายได้คือขนมจีนเท่านั้น
- ราคา 20 บาทเท่านั้น
- ทำสัญญารายปี เปลี่ยนแปลงไม่ได้ภายในปีนี้ ปีหน้าจึงจะเลือกลงชื่อประมูลขายอย่างอื่นได้