ขอสูตรน้ำพริกไตปลาแห้ง ของคนใต้ อยากทำกินคะ แต่ไม่ใช่คนใต้ หากินไม่ได้เลย

ภาพ : TrueID เมนูซดร้อนๆที่หลายคนชอบสั่งเวลาไปร้าน Seafood คงหนีไม่พ้นต้มยำปลากะพงน้ำใส่ เพราะได้ทั้งความเปรี้ยว เผ็ด หอมสมุนไพร และความหวานของเนื้อปลาแบบเต็มๆ แต่หลายคนลองทำเองแล้วเจอปัญหา ทั้งปลาคาว

จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/44061170 วันนี้เลยเอาแกงไตปลาออกจากช่องแช่แข็งมาอุ่น ทอดไก่ทอดเสริม โรยหอมเจียวเพราะชอบ อร่อยมากค่ะ แกงไตปลาไม่เค็มมาก แต่เผ็ดกินคู่กับไก่ทอดคือดีมากค่ะ ตัดรสเผ็ด

วันนี้มาทำน้ำพริกปลาทูแห้ง สูตรป่นปลาทูง่ายๆทำทานเองได้ไม่ยุ่งยาก เมนูสุขภาพอร่อยแซ่บเว่อร์ สูตรนี้ง่ายมากๆจร้า นำปลาทูมาคั่วในกะทะจนสุกหอม ตามด้วยพริกกระเทียมหอมแดงมาคั่วในกระทะจน

ได้เลยครับ สูตรแกงขมิ้น (แกงเหลืองใต้แบบบ้านๆ) หอมขมิ้น เผ็ดเปรี้ยว อร่อยมาก วัตถุดิบ เนื้อไก่ / หมู / ปลา (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) 300-500 กรัม ขมิ้นสด 3-5 แง่ง พริกแห้ง 10-15 เม็ด (ชอบเผ็ดเพิ่มได้)

  ไตปลา และ ปลาร้า จัดเป็นอาหารที่คล้ายๆ กัน ได้มาจากการหมัก ทางภาคไต้มีการเอาไตปลามาทำแกงไตปลาแห้ง บางครั้งก็เรียกกันว่าไตปลาคั่วกลิ้ง ครั้งนี้ เอาปลาร้าแทนไตป

ส่วนผสม ไก่ทอดกรอบเนื้อไก่ 1,000 กรัมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 1/2 ช้อนชากระเทียมป่น 2 ช้อนชาพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะพริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะแป้งทอดกรอบ 300 กรัมแป้งสาลี 300 กรัมน้ำเปล่าน้ำมันปาล์มสำห

            วันนี้ได้มีโอกาสไปแถวลาดกระบัง (ผ่านบ่อยอยู่นะ) แล้ววันนี้เลยได้แวะร้านข้าวแกงใต้ ชื่อร้าน แกงใต้ออลซีซั่น - ข้าวแกง ซ.ลาดกระบัง38 อยู่ปากซอยเลย มีที่จอดรถสบา

แกงไตปลากุ้งสด (แกงพุงปลา)🐟🦐🌶️🧄🌶️🌿จากไตปลาแห้ง 🍽✌️🤤😋😃😄😁🍽ที่สุดอาหารยอดแย่ของโลก จริงหรือ?                  ผมได้ &ldqu

ถ้าพูดถึงร้านที่เป็นกระแสคนแห่ไปกินกันถล่มทลาย มิสเตอร์ ซูชิ บางแค ก็อยู่ในลิสต์เช่นกัน ซึ่งตอนที่เขามาเปิดใหม่ๆนั้น ผมกับแฟนก็เล็งจะไปกินกันตั้งหลายหนแล้ว แต่ก็ไม่ได้ไปเพราะตอนนั้นร้านไม่รับจองออนไล

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เราชื่อ มามี้ต้าค่ะ นี้เป็นเมนูแรก และครั้งแรกที่เราโพสต์ลงพันทิปจ้า  เรามีเมนูน้ำพริก ปลาแห้ง แบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แต่อร่อย มาให้เพื่อนดูกันจ้า เริ่มกันเลยเนอะ  สูตร ว