สวัสดีคร้าาาาาา...กระทู้ทำอาหารกะทู้แรกเลย ผิดพลาดประการใดกราบขออภัยนะคร้า 
ปล. แม่จขกท.ไม่ได้เป็นเชฟนะคะ แต่ชอบสรรหานู่นนี่มาลองทำให้คนในบ้านกิน เลยถือซะว่าเป็นเชฟประจำบ้านค่ะ 55

--------พอดีเมื่อวานซื้อปลาจาระเม็ดมาค่ะ สดมากบอกเลย คิดไม่ออกเอามาทำเมนูไรดี อยากกินแบบนึ่ง เบื่อปลาทอดละอ้วนด้วย เลยบอกแม่อยากกินปลานึ่ง งั้นทำ ปลาจาระม็ดนึ่งซีอิ๊ว ละกัน ลืมบอกที่บ้านส่วนใหญ่ทำกับข้าวกินเองตลอด น้อยครั้งที่จะไปกินตามร้านอาหาร แม่ชอบทำกับข้าว เราเองก็เป็นลูกมือมาตั้งแต่เด็กยันแก่ 555 มาจ้า ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว ทำกินกันเอง วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก มาเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่า 

วัตถุดิบจร้า
1. ปลาจาระเม็ด 1 ตัว (ขนาดพอประมาณค่ะ จำไม่ได้ว่ากี่ขีด --- วันนี้ทำกินกัน 3 คนค่ะ มีเตี่ย แม่ และก็เราเอง)
2. ผักต่างๆ ; ต้นหอมซอย, คื่นช่ายซอย, พริกชี้ฟ้าแดงซอย, ขิงซอย (ปกติจะใส่เห็ดหอมด้วยแต่วันนี้หาซื้อไม่ได้ อิอิ)
3. เครื่องปรุง ; ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ (ซีอิ๊วหวาน/ซอสหวาน อันนี้ไม่รู้เรียกอะไรแน่), ซอสภูเขา, น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย, น้ำมันพืช, พริกไทย
4. น้ำซุปกระดูกไก่

                                                          ปลาจาระเม็ด สด สด มาละจร้า (ตาเป็นประกายเลยเชียว)

- ผักต่างๆค่ะ ต้นหอมซอย-คื่นช่ายซอย-พริกชี้ฟ้าแดงซอย-ขิงซอย ในส่วนของโคนต้นหอมกับโคนคื่นช่ายจะนำมาทุบๆ แล้วก็ซอยตามยาวให้เป็ยฝอยๆหน่อย สวยงามและเพิ่มความหอมค่ะ 
- น้ำสีดำๆในชามคือ น้ำปรุงซีอิ๊วสำหรับนึ่งปลาค่ะ (ยังไม่ใช่น้ำราดปลาตอนจะกินนะ แต่ก็ส่วนผสมคล้ายๆกันค่ะ)

มาเริ่มขั้นตอนทำกันเลย
1. ทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อยค่ะ บั้งที่ตัวปลาซัก 3-4 บั้งนะคะ รสซีอิ๊วจะได้ซึมเข้าเนื้อ
2. น้ำปรุงซีอิ๊ว ผสมซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสภูเขา ให้เข้ากันสำหรับนำไปนึ่งปลา (อัตราส่วนตามชอบเลยชิมพอให้เค็มๆ หอมๆซีอิ๊วเป็นพอ 55)
3. ราดบนตัวปลาเลยค่ะ จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรงเวลาประมาณ 20 นาที 


                                                                                        --ลงหม้อละจร้า อิอิ--
--- ระหว่างรอนึ่งปลาสุก
4. นำผักต่างๆ ต้นหอมซอย, คื่นช่ายซอย, พริกชี้ฟ้าแดงซอย, ขิงซอย ลงไปผัดในน้ำมันไฟแรง เอาให้แบบลงไปแล้เสียงดังฉ่าาาาาาาาาาาาาาา! ผัดแป๊บเดียวค่ะ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ อย่าลืมแบ่งเจียดคื่นช่ายกับพริกชีฟ้าแดงไว้บางส่วนสำหรับโรยหน้าตกแต่งนะคะ
5. เตรียมน้ำซีอิ๊วราดปลาค่ะ นำส่วนผสมทั้งหมด ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ , ซอสภูเขา, น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย, น้ำซุปกระดูกไก่ ลงเคี่ยวในกระทะ ส่วนผสมแล้วแต่ชอบเลยค่ะ ชิมให้ออกรสเค็ม หวาน เติมพริกไทยหอมๆ เดือดปุดๆ เป็นอันเสร็จค่ะ
6. นำปลาที่นึ่งสุกมาราดด้วยผักต่างๆที่เราผัดพักไว้ แล้วตามด้วยซีอิ๊วที่เราเคี่ยวไว้ค่ะ7
7. ตกแต่งหน้าด้วยคื่นช่าย พริกชี้ฟ้าซอยเล็กน้อย

                               ท้าาาาาาาดาาาาาา! พร้อมเสิร์ฟละจร้า ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว โดยเชฟแม่และลูกมือ
                                 -- ที่บ้านชอบทานผักค่ะ ผักจะเยอะๆหน่อย บ้านไหนไม่ชอบลดลงมาได้เน้อ

สำหรับเมนู ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว เป็นเมนูที่ทำง่ายนะคะ ไม่ยุ่งยาก ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดีต่อสุขภาพด้วย อยากให้เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่สละเวลาเข้ามาอ่านกันนะคะ ไว้ว่างๆจะแวพมาใหม่จร้า ซียูว์ววววว......