เค้กยุบตัว

อบเค้กแล้วหน้ามันไหม้ค่ะแบบดำเลย จากที่สังเกตดูแล้วอาจจะเพราะหน้ามันใกล้ไฟไป หรือเตาอบ9ลิตรไม่เหมาะอบขนมเค้กที่มันหนาๆคะ แต่จะทำคุกกี้ คัพเค้ก อะไรแบบนี้ได้มั้ยคะ อยากทำเค้กค่ะแต่ทำแล้วหน้าไหม้ก็เฟลค่

สวัสดีครับ​ รบกวนสอบถาม​หน่อยครับพอดีพึ่งหัดอบ​ ขนม​ ครับ​ ผมทำเมนูคัพเค้ก อบด้วยเตา​ไฟฟ้ายี่ห้อ​ otto​ 60​ลิตร​ ตอนอบ​ ผมอบไฟล่างอุณหภูมิ​170 องศา​ 15​ นาที​ และไฟบน​ 170​ องศา​อีก5 นาที​ ครับ​ พอเสร

คือเรามีแฝด แล้วเตาอบเราเอาไว้ทำขนมทำเค้ก แต่แฝดเราจะเอาไปอบขนมปังกระเทียมจะอบได้ไหมคะกลิ่นจะติดไหม

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

เผอิญกำลังจะเขียนบทครับ เป็นหนังสั้น comedy เนื้อหาเบาสมอง แต่ก็ยังเขียนให้มันรัดกุมหน่อย ซีนคือพระเอกอยากทำเบเกอรี่ พวกเค้ก เลยใช้หม้ออบแรงดัน แต่เปิดปิดบ่อยระหว่างใช้งาน เพราะได้ยินเสียงไอน้ำ เลยไม

สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาตั้งกระทู้นานมากเเล้ว พี่ป้าน้าอาบางท่านถึงกับจากไปแล้วก็มี พอจะมีเวลาว่างนิดหน่อยช่วงนี้ส่วนใหญ่ถ้าทำขนมจะทำไว้ทานเองส่วนใหญ่ค่ะ วันนี้ก็เช่นกัน อยากกินเค้กกล้วยหอมเเต่ไม่อยากซื้อเค

พอดีมีเตาเล็กเพียง 9ลิตร อยากทำเค้กกล้วยหอม อบ ออกมาหน้าตาสวยใช้ได้ แต่... ก้นไหม้ มีวิธีแก้ยังไงดีคะ ตอน อบ ใช้ไฟแค่ 160 องศา อบ 15นาที ถ้าจากสูตรที่สอน ใช้ไฟ 200 องศา อบ 25-30 นาที ขนาดลด อุณหภูมิไฟ

จขกท ชอบ ขนมไทย = ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย ขนมฝรั่ง = เค้กชอคหน้านิ่ม