ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูเด็กเส้น สูตรเด็ดทะเลเดือด

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารคาว อาหารไทย เคล็ดลับก้นครัว

ทะเลอบวุ้นเส้น

ทะเลอบวุ้นเส้น
ความอร่อยๆที่ไม่จำเจ กุ้งอบวุ้นเส้นแบบเดิมๆปรุงรสไม่ต่างกัน แต่ความอร่อยไม่เหมือนเคย เพราะเพิ่มรส
สัมผัสจาก กุ้ง ปลาหมึก หรือจะเพิ่ม ปูกับหอย ก็อร่อยถึงใจ

วัตถุดิบ
1.ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 2 ตัว
2.กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งทะเล 5-6 ตัว
3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนชา
6.พริกไทยดำเม็ดบด 1 ช้อนชา
7.มันหมู 3-4 ชิ้น
8.รากผักชี 3-4 ราก
9.ขิงหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น
10.กระเทียม 4 กลีบ
11.วุ้นเส้นแช่น้ำขนาด 80 กรัม 1 ถุง
12.นมขันจืดหรือน้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 ทัพพี
13.ตั้งโอ๋กับต้นหอมสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ
1.ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยดำคนให้เข้ากัน
2.นำกุ้งและปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำปรุงให้ทั่ว จากนั้นก็นำออกมาวางพักไว้
3.น้ำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำปรุงที่เหลือให้ทั่ว
4.ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน นำมันหมูวางลงไป ตามด้วยขิง กระเทียมและรากผักชี
5.ใส่กุ้งและปลาหมึก น้ำซุป ตามด้วยวุ้นเส้นที่คลุกน้ำปรุงไว้แล้วลงไปในหม้อ จากนั้นก็ปิดฝาอบ 5 นาที
6.เปิดฝาใส่ต้นหอมและตั้งโอ๋ ปิดฝาอบต่อสักพักให้ผักพอสุก เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟ

***ชมขั้นตอนการทำที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***