ผมทำงานในครัว มักได้รับมอบหมายให้หั่นชิ้นปลาแซลมอนชิ้นยักษ์ให้เป็นชิ้นย่อยๆ พอดีสำหรับใช้ในหนึ่งจานอาหาร โดยให้ผลลัพธ์ออกมาสวยงามพอควร แต่ที่สำคัญ คือ ต้องให้น้ำหนักเท่าๆ กัน เพื่อเป็นมาตรฐานสำหรับลูกค้า และการบริหารต้นทุน แต่ด้วยความที่ชิ้นปลามันก็มีช่วงสั้นบ้างยาวบ้าง ทำให้กะไม่ค่อยถูก จึงออกมามีน้ำหนักแตกต่างกันเป็นประจำ บางครั้งแต่ละชิ้นต่างกันมากจนโดนเชฟตำหนิ

ผมลองคิดหาทางออก ถ้าจะมีเครื่องชั่งหรือชุดอุปกรณ์ประมาณนี้ บนข้อมูลหลักการประมาณนี้ มันถูกต้องตามหลักฟิสิกส์ไหมครับ เกี่ยวข้องกับหลักของอาร์คิมิดีสไหมครับ ลองคิดเล่นๆ ได้ประมาณนี้

1.สมมุติว่าชิ้นเนื้อปลามีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
2.เมื่อนำวัตถุใดๆ ที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ จุ่มลงในภาชนะเปิดที่มีน้ำบรรจุเต็มพอดี ปริมาตรน้ำที่ล้นออกมาย่อมมีค่าเท่ากับปริมาตรของวัตถุนั้นในส่วนที่จมใต้ผิวน้ำ
3.ฉะนั้น เมื่อนำชิ้นปลาชิ้นใหญ่จุ่มลงบางส่วนในภาชนะที่บรรจุน้ำเต็ม โดยดูขนาดรูปร่างของส่วนที่จมน้ำให้สวยงามเหมาะสมกับอาหารหนึ่งจาน เราก็จะได้ค่าปริมาตรน้ำอันหนึ่งเป็นมาตรฐานจากปริมาณน้ำที่ล้นออกมา และอาจใส่สีในน้ำหรือบนผิวน้ำเพื่อใช้กำหนดแนวตัดบนชิ้นปลาชิ้นใหญ่
4.เมื่อจะทำชิ้นต่อๆ ไปให้ได้น้ำหนักเท่าเดิม ก็จุ่มแซลมอนที่เหลือลงในภาชนะบรรจุน้ำเต็มเช่นเดิม โดยค่อยๆ จุ่มลงไปให้น้ำค่อยๆ ล้นออกมา ขณะที่ก็วัดปริมาตรหรือน้ำหนักของน้ำล้นไปด้วย จนกระทั่งปริมาณน้ำล้นเท่ากับของชิ้นแรก เราก็จะได้แซลมอนชิ้นถัดๆ มาที่มีน้ำหนักเท่ากับชิ้นก่อนๆ เสมอ

ไม่ทราบถ้าทำแบบนี้ ได้ไหมครับ ถูกต้องไหมครับ