โอเด้ง ซี่โครงหมู ลิ้นหมู ลูกรอก ไข่นกกระทา หัวไชเท้า

ต้มซุปโอเด้ง ใส่ ซี่โครงหมูอ่อน ลิ้นหมู ลูกรอก ไข่นกกระทา และ หัวไชเท้า

ผ่านไปซื้อของที่ร้านสะดวกซื้อ Lawson 108 ตอนเย็นที่สถานีรถไฟฟ้าสวนจตุจักร เห็นวัยรุ่นมาอุดหนุนซื้อโอเด้งกันเยอะ
พอดีมี ผงปรุงรสโอเด้งอยู่ เลยไปหาซื้อเครื่องมาทำโอเด้งทาน แต่ดัดแปลงเครื่องปรุงโอเด้งไปจากสูตรเดิม
สูตรเดิมจะเน้น เนื้อเปื่อย เต้าหู้  ลูกชิ้นญี่ปุ่น ไข่ต้ม ครั้งนี้ใช้ ซี่โครงหมูอ่อนและลิ้นหมู พร้อมลูกรอกและไข่นกกระทา แทน
(ผงปรุงรสโอเด้ง  มีขายที่ TOPS เซ็นทรัลลาดพร้าวและชิดลม ที่แผนกอาหารญี่ปุ่น)

เครื่องปรุง ได้แก่ ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก. ลิ้นหมู 2 ชิ้น ลูกรอก 1 ถุง (100 บาท) ไข่นกกระทา 50 ฟอง (45 บาท) หัวไชเท้า 1.5 กก.  ผงซุปโอเด้ง


ซี่โครงหมูอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปลวกน้ำร้อนก่อน
ลิ้นหมู 2 ชิ้น นำไปต้มประมาณ 5 นาที จัดการขูดเปลือกลิ้นออกไป

นำซี่โครงหมูอ่อน ลิ้นหมู ใส่น้ำให้ท่วม พร้อมใส่ผงปรุงรสโอเด้งลงไป จัดการต้มให้เดือด หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปประมาณ 40 นาที  ใส่หัวใชเท้าลงไป  เร่งไฟให้เดือด หรี่เป็นไฟอ่อน ต้มไปอีก 30 นาที  ซี่โครงหมูอ่อน ลิ้นหมู หัวไชเท้าจะนิ่ม  เอาลิ้นหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ ลูกรอกและไข่นกกระทา  ปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น



สวัสดี