กุ้งผัดพริกเผา

กระทู้สนทนา

อาหารไทย อาหารคาว สูตรอาหาร ทำอาหาร เมนูอาหาร

ช่วงนี้อยากกินแต่อาหารปรุงง่ายๆแบบอาหารจานเดียว นึกออกหนึ่งเมนู #กุ้งผัดพริกเผา ทำไม่ยุ่งยาก อร่อยอีกด้วยนะ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจ Facebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/386764688587643/?__xts__

กุ้งผัดพริกเผา

เครื่องปรุง
1.กุ้งแชบ๊วย 300 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ 1.5 ชต.
3.น้ำพริกเผา 2 ชต.
4.ซีอิ้วขาว 1 ชต.
5.น้ำมันหอย 1.5 ชต.
6.น้ำปลา 1 ชช.
7.น้ำตาลตาล 2 ชช.
8.น้ำเปล่า 5.5 ชต.
9.ต้นหอมหั่นท่อน
10.หอมหัวใหญ่
11.พริกขี้หนู/ กระเทียม/พริกไทยขาว
12.พริกแดงหั่นเฉียง
13.โหระพาเด็ดใบ
14.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ตัดส่วนแหลมๆตรงหัวกุ้งออก ผ่าหลังทั้งเปลือกชักเส้นดำทิ้ง ล้างให้สะอาดซับให้แห้ง

2.โขลกพริกไทย กระเทียม พริกขี้หนู พอหยาบๆ

3.ผสมน้ำซอสผัดไว้ก่อน นำพริกเผา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

4.นำกุ้งคลุกกับแป้งทอดกรอบ เคาะแป้งออกนำลงทอดในน้ำมันแค่พอสุก สังเกตุให้เปลือกกุ้งกรอบเป็นใช้ได้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.ตักน้ำมันออกเหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดคลุกนิดหน่อย

6.ตามด้วยกุ้งที่ทอดไว้

ราดด้วยน้ำซอสที่ปรุงไว้ ใส่ต้นหอม ใบโหระพา พริกแดง

ผัดคลุกเคล้า ชิมราตมชอบ หากน้ำดูแห้งไปเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ ไม่ต้องผัดนาน

เสร็จแล้วปิดไฟได้เลย