ทำไมซอสหอยจึงข้นอยู่ตลอด เชิญทุกท่านมาตอบครับ

ใครรู้บ้างว่าซอสหอยนี้จึงข้น อยู่ตลอดเวลา ต่างจากราดหน้า.  ที่กินกัน.  ราดหน้าบ้างทีคนๆอยู่ใสเป็นน้ำเหมือนเดิม
ซอสหอยใส่กับอาหาร. ยังข้นเเละะเหนียวอยู่ได้ตลอด. ครับ
เกิดจากอะไรครับ ที่ความข้นเหนียวอยู่ตัว ไม่ละลายคืนตัวเป็นน้ำครับ