สวัสดีค่ะวันนี้จะมาทำ "ขนมไข่นกกระทา" ปิดเทอมชวนเด็กๆ มาช่วยกันปั้นน่าสนุกดีนะคะ
ส่วนผสมตามนี้นะคะเราทำนิดเดียวค่ะ
มันเทศ 200 กรัม
แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
แป้งสาลี(ตราว่าว) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ฝงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนตามนี้เลยค่ะ
เตรียมของให้ครบค่ะเวลาทำหยิบจับง่ายดี
ปอกมันเทศ หั่น และล้างให้เรียบร้อยนำไปนึ่งในน้ำเดือด พอมันเทศสุกนิ่มดีแล้วรีบใส่ชามตอนร้อนๆ แล้วผสมน้ำตาลทรายไปเลยค่ะ
ยีๆมันเทศกับน้ำตาลให้ละเอียดพักไว้ให้เย็นตัวค่ะ
มันเทศที่ยี เย็นตัวดีแล้วมาผสมแป้งกันค่ะ จะมีแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู และเกลือนะคะ
จะได้ประมานนี้ค่ะใช้ช้อนคลุกเคล้ารอเลยค่ะ
นำมันเทศที่เรายีกับน้ำตาลมาใส่ค่ะ แล้วก็นวดๆให้เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ
ขั้นตอนนี้ก็ปั้นเลยค่ะ เราจะใช้ช้อนตวงตักมันเทศ แล้วปั้นค่ะ หรือท่านใดไม่ทันใจวัยรุ่น ก็ตามสะดวกเลยนะคะลูกเล็กลูกใหญ่จัดไปเลยงามๆ
ไปทอดกันค่ะตั้งน้ำมันไฟกลางพอลงทอดลดไฟอ่อนนะคะ แล้วกดๆคลึงๆตัวขนมให้ทั่วเลยค่ะ เราใช้ช้อนไล่กดๆทีละลูกสัก2-3รอบเลยค่ะทำไม่เยอะเลยพอกดไหว ^^
พอขนมสุกดีแล้ว พักสะเด็ดน้ำมันกินตอนอุ่น หรือไม่ทันใจวัยรุ่นก็เสริ์ฟร้อนไปเลยจ้า
ในส่วนของความผิดพลาดครั้งแรกนั้น!! ขนมไข่ชาร์โคล
ไหนขอถ่ายรูปหมู่หน่อยสิ
พร้อมเสริ์ฟแล้วจ้า มาหยิบไปคนละลูกสองลูกกันนะคะ
[CR] วันนี้ชวนมาทำ "ขนมไข่นกกระทา" ฉบับมือใหม่
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้