[CR] Shinkanzen Omakase ซูชิโอมากาเสะ ในราคาเอื้อมถึง By ตะลุยกินพี่น้องหมึกแตป

กระทู้รีวิว

อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหาร อาหาร ซูชิ ปลาแซลมอน

สวัสดีค่ะ หลังจากห่างหายไปนานจากพี่น้องชาว Pantip กลับมารอบนี้ ไมได้มาคนเดียว มีน้องสาวสุดที่เลิฟมาร่วมเส้นทางสายกิน ดื่ม เที่ยวกันจ้า

เรามีร้านซูชิสไตล์โอมากาเสะ ในราคาที่เอื้อมถึงและคุณภาพยอดเยี่ยมมาแนะนำเพื่อนๆคะ (บางความรู้สึก บางความคิดต้องขออภัยร้านด้วยนะคะ คิดขำๆคะ กิกิ)

ร้านนี้เลยคะ "Shinkanzen sushi" สาขาสยาม ชั้น 3 เป็น "Shinkanzen Omakasa"

ทางร้านจะมี 2 ราคาด้วยกันดังนี้
1. Omakase Course 1500++ (Service10% Vat7%)
16-17 Courses (ราคานี้รวมชาเย็น/ชาร้อนแล้ว)
2. Omakase Course 3000++ (Service10% Vat7%)
20-21 Courses (ราคานี้รวมชาเย็น/ชาร้อนแล้ว)

ทางร้านเปิดให้บริการ omakase ทั้งหมด 3 รอบด้วยกัน
รอบเเรก เวลา 12.30 - 14.00
รอบที่ 2 เวลา 18.00 - 19.30
รอบที่ 3 เวลา 20.00 - 21.30
(หยุดให้บริการทุกวันจันทร์)
Line: @shinkanzen_omakase หรือ โทร 088-620-7898

เริ่มแรกเรา add Line ร้านไปคะ ทางร้านจะสอบถามรายละเอียดตามนี้คะ
1. ชื่อผู้จอง
2. เบอร์ติดต่อ
3. วันที่จอง / รอบที่จอง
4. จำนวนทีนั่งที่จอง
5. คอร์สที่เลือก (1,500++ หรือ 3,000++)
6. วัตถุดิบที่แพ้ / ไม่ทาน
หลังจากแจ้งวันและเวลาที่เราต้องการไป (ช่วงเวลาไหนเต็ม ทางร้านจะแจ้งวันที่และเวลาทีว่างให้เราคะ) ทางร้านจะให้โอนเงินมัดจำ 50% เพื่อยืนยันการจองคะ และสามารถเลื่อนวันและเวลาได้นะคะ แต่ต้องแจ้งทางร้านก่อน 1-2 วันคะ

ของเราสองพี่น้องไปกินคอร์ส 1 17 คอร์ส ราคาคนละ 1,500 ++ เวลา 12.30 น.

ฟินเฟอร์วังอลังท้องมากคะ

อ่อๆๆ.....ควรไปถึงเวลาที่นัดก่อนประมาณ 30 นาทีนะคะ ไปถึงแจ้งพนังงานที่ชั้น 1 ว่ามาทาน Omakase คะ พนักงานจะพาเราขึ้นไปชั้น 3 ขึ้นไปเจอเชฟ 2 ท่าน กำลังเตรียมเมนูและสถานที่รอพวกเราทุ๊กกกกกกกคนคะ ทางร้านมีห้องให้เรานั่งรอข้างๆโซนที่ทาน ระหว่างรอก็ตื่นเต้นอยากมากๆๆๆจ้า และจะมีพนักงานมาถามชื่อ มากี่ท่าน รับชาเขียวร้อนหรือเย็น ระหว่างรอก็เซลฟี่กันก่อนจ้า

ถึงเวลาพนักงานจะเรียกตามคิวที่มาถึงก่อนคะ ไม่ต้องจองที่นั่งนะ เพราะพนักงานเค้าจะพาเราไปเอง (เชฟจะเริ่มเสิร์ฟประมาณ 12.45 น.) ใช้เวลาทานประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที (แต่ละวันเมนูอาจเปลี่ยนไปตามที่เชฟทำนะคะ) เริ่มยาวละ มาดูแต่ละเมนูที่เชฟเตรียมมาให้พวกเราดีกว่า

1.MAGURO KOMBU MAKI

ปลามากุโร่ห่อด้วยสาหร่ายคอมบุ ราดด้วยน้ำซอส รสชาติออกเปรี้ยว หวานนิดๆ ทอปด้วยไข่แซลมอนให้ความรู้สึกมันๆ อร่ยมากกับเมนูแรก

2.CHAWAN MUSHI FOIE GRAS

ไข่ตุ๋นที่ทำจากไข่ขาวล้วนๆ ราดด้วยซอสฟัวกราส์(ตับห่าน) มันจะละมุนๆ อร่อย มันๆ หอมทรัฟเฟิลมากๆคะ อร่อยจนยกซด

3.SHIMA-AJI

ปลาอาจิสด ทา truffle oil และวาซาบิด้านบน สด อร่อย เนื้อนุ่มละมุน

4.ABURA KINMEDAI KARASUMI

ปลากะพงแดง ท็อปด้วยไข่ปลาคาราซุมิiรมควันนิดๆ เพื่อให้หอมน้ำมันปลา ฟินมากกกกกกกกก

5.MONGO IKA

ปลาหมึกกระดอง โรยเกลือหิมาลายัน หยดเลมอนลงไปหน่อย และเชฟยังเพิ่มความหอมด้วยการขูดเปลือกส้มยูซุจากผลส้มใส่ไปด้วยคะ เนื้อปลาหมึกสด หอมกลิ่นส้มยูซุอ่อนๆ สดชื่น ปลาหมึกก็สดละมุนลิ้นมาก

6.AKA EBI

กุ้งแดงสดๆ ทอปด้วยเจลาตินโทซาซึ ที่ทำมาจากน้ำส้มญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยเปลือกส้มยูซุนิดๆ หอมละมุมอีกแล้วครับพี่น้อง

7.HOTATE YAKI

หอยเชลล์ตัวใหญ่มากกก ย่างด้วยเตาฮิดะประมาณ 70% ไม่ให้สุกมาก เพื่อคงความหวานของเนื้อหอยไว้ ทานคู่กับสาหร่ายรนไฟที่เตานิดๆ โรยด้วยไข่หอนเม่นอบแห้ง หวานหอยเซลและหอมกลิ่นสาหร่ายมาก

8.MOSAKU

สาหร่ายเส้นผม (เห็นตอนแรกนึกถึงพยาธิเลยคะ ขอโทษษษษษษ...ทางร้านนะคะที่สมองคิดแบบนั้น 55555+++) รสเปรี้ยวๆหวานๆ แต่ทานแล้วรู้สึกสดชื่นดีคะ อยากได้อีกแก้วเลย

9.AKAMI TUNA BLUE FIN

มากุโร่สดเนื้อแดง ทอปด้วยอูมะมิโสะ อร่อยทุกคำจริงๆ (สามารถขอวาซาบิเพิ่มหรือไม่เอาเลย ก็แจ้งเชฟได้นะ เพราะเชฟจะใส่วาซาบิในข้าวให้)

10.ANAGO

เป็นปลาไหลทะเลUNAGI ทาทับด้วยซอสหวานจากการต้มกระดูกของอานาโงะ บอกเลยคะว่าคำนี้ อ้อชอบมากกกกกกกกกกกกกก เข้าปากปุ๊บ หายไปเลย จนเกือบห้ามมือไปหยิบของน้องแทบไม่ทัน เซฟแซวว่า เดี๋ยวหาว่าเชฟไม่วางนะ 555555+++ ก็มันอร่อยนี่คะ ละลายในปากเลย บอกเลยว่าถ้าไปทานนะ ค่อยๆเคี้ยว ความหอมความละลายในปาก มันฟินมาก ก.ไก่ ล้านตัวเลย (ไม่ได้โม้..นะจะแม่สาวน้อย)

11.OTORO

คำนี้คือที่เป็นพระเอก (อ้อให้ ANAKO เป็นนางเอก) ที่ใครๆบอกว่าละลายในปากมันมีอยู่จริงในเนื้อปลาโอโทโร่ที่แทรกด้วยมันแบบนี้ บวกกับไข่ปลาคาเวียร์ และ ทองคำที่ทอปอยู่ด้านบน อร่อยเวอร์อีกละ!!!!

12.UNI

อูนิ(อัณฑะหอยเม่น) เชฟตักใส่ให้เยอะมาก รสชาติหวาน เย็นๆ อืมมมมมมม.....อร่อยมากๆ บอกว่าเลยขนาดร้าน Endo Sushi ที่ตลาดปลาที่โอซาก้า ยังสู้ความสดที่นี่ไม่ได้ ฟินๆจ้า ไม่คาวเลย แะหวานมากกกก ติดใจเลยคะ เมื่อก่อนยี๋มากบอกเลย

13.NEGITORO TEMAKI

เนงิโทโร่ผสมกับน้ำมันที่ได้จากการเบิร์นโอโทโร่ ห่อด้วยสาหร่ายที่ย่างด้วยเตา ปรุงรสมากลมกล่อม หอมดีคะ

14.TAMAGOYAKI

เป็นไข่หวานที่ไม่มีส่วนผสมจากแป้งเลย เป็นไข่ล้วนๆผสมกับเนื้อกุ้งบด นุ่มมว๊ากก

15. SOUP ปลาชิมาจิ

ซุปปลาชิมาจิ น้ำซุปต้มมาจากกระดูกปลาที่ย่างให้กรอบ ไม่ธรรมดานะ อร่อยกลมกล่อม ล้างปากก่อนทานขนมและผลไม้

16.HOKKAIDO CHEESE CAKE CARAMEL

บอกเลยว่าเป็นชีสเค้กที่อร่อยมว๊ากกกกกแกร!!! น้องถามว่าอยากซื้อกลับบ้าน และน้องที่นั่งข้างๆก็ถามเชฟว่ามีขายไหมคะ แต่น่าเสียดายยยยยย น่าเสียดาย...... เชฟบอกว่าไม่มีขาย สั่งตรงมาจากฮอกไกโด เชฟอยู่มาได้ทานแค่ 1 ชิ้นเอง