ลัทธิ อะไรที่ทานอาหารต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กไ

เคยเห็นในร้านอาหารไทยที่อเมริกา ไม่แน่ใจว่า คนอินเดีย รึป่าว สั่งอาหารไทยแต่ต้องหั่นวัตถุดิบทุกอย่างๆเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ว่า ผัก เนื้อสัตว์ ทุกอย่าง ที่สั่งต้องหั่นชิ้นเล็ก อยากทราบว่าเค้านับถือศาสนา หรือ ประเพณีอะไร ครับ