ขอความรู้เรื่อง vat-ภาษี -จดทะเบียนร้านคะ

คือ ที่บ้านเราค้าขายคะ เราเป็นร้านค้า ไม่ได้เป็นบริษัท ไม่ได้เป็นห้างหุ้นส่วน แต่มีจดใบพานิชย์ มีการเสียภาษีรายได้ มีการออกบิล vat ให้กับลูกค้า ไม่ได้ใช้เป้นเหมาจ่าย เดิมที พ่อเราทำ   พอหลังๆ รายได้ ยอดขายเราน้อยลงคะ ท่านก็อยากพักแล้ว เลยจะยกให้เราทำ แทน  
1.  เราจะยกเลิกใบพานิชของพ่อ และจดใหม่ เช่น ร้านสายชลขนมปังอบโดย นาย สุมล (พ่อ)  จดใหม่เป็น ร้านสายชลขนมปังอบโดย นางสาวกรกนก แบบนี้ได้หรือไม่
2.  ช่วงหลังมานี่ ยอดขายร้านเราน้อยลง  เรื่อย ๆ เราคิดว่า เราจะทำกิจการแบบเล็กๆ ไม่ใหญ่โตเท่ากับรุ่นพ่อทำ เราสามารถขอ สรรพกร จ่ายภาษีแบบเหมาจ่ายได้หรือไม่ เพราะยอดขายของเรา ต่อปี ตอนนี้ ไม่ถึง 1.8 ล้าน
3.  เราต้อง ทำอะไรก่อน-หลังคะ  มีความกังวลคะ เพราะกลัวว่า ทำอะไรไปแล้ว จะผิดพลาด 
ฝากผู้รู้จริงและมีประสบการณ์ ตอบ ด้วยนะคะ ขอบคุณมากคะ