สวัสดีค่ะ  วันนี้มาอวดการทำไข่แดงดองน้ำปลาครั้งแรกค่ะ 

วัตถุดิบ  
- ไข่ไก่สด  เราใช้ยี่ห้อ s-pure   10 ฟอง
-  น้ำปลาตราหอยนางรม  (ถ้าจำไม่ผิดนะคะ)  หรือ เมกาเชฟก็ได้ค่ะ   1  ถ้วยตวง
-  น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
-  พริกแดง / พริกเขียว
-   กระเทียม
  




วิธีทำ  
-  เอาน้ำปลา 1 ถ้วยตวงตั้งไฟ  
-  ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนละลายจนเดือด
-  หลังจากนั้นยกลงจากเตา  ทิ้งไว้ให้เย็นเลยนะคะ  ไม่งั้นเดี๋ยวราดลงไปไข่แดงสุกก่อนนะ
-  ระหว่างที่รอน้ำปลาเย็นลง เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเลยค่ะ
-  หั่นพริก กับ กระเทียม ซอยตามปริมาณที่ต้องการ
-  พอน้ำปลาที่เรายกลงพักไว้ เย็นได้อุณหภูมิห้องแล้ว  เอาพริกกระเทียมที่หั่นไว้ใส่ลงไปค่ะ  แล้วราดลงไปในไข่แดงที่เราแยกไว้ 
-  จากนั้นเอาฝาปิดภาชนะให้แน่น แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ  เช้ามาก็ทานได้แล้วค่ะ

ปล.  - สูตรการทำไม่ได้ตายตัวค่ะ  เอาตามที่ตัวเองชอบ  อันนี้เป็นสูตรตามใจฉันค่ะ  5555
       - ไข่ไก่ที่จะใช้ทำเลือกที่ดูว่าสะอาด ปลอดภัยนะคะ  เพราะท้องไส้คนเราไม่เหมือนกัน  ล้างมือให้สะอาดก่อนทำด้วยน้าาาา
       -  รูปภาพประกอบเราถ่ายเก็บไว้แค่นี้ค่ะ
       -  ใครมีสูตรไหนแบ่งปันมาแชร์กันได้นะคะ
     
       -  หากมีอะไรผิดพลาด หรือ Tag ผิด ต้องขออภัยไว้ล่วงหน้านะคะ  
   
       ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ