คนที่เปิดร้านอาหาร จำเป็นต้องทำเองเป็นไหมคะ ?

เราสนใจทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดกลางๆ แต่ตัวเราทำอาหารไม่เก่งเท่าไหร่ ยิ่งอาหารญี่ปุ่นไม่ต้องพูดถึง ถ้าต้องลงมือเองน่าจะมีเรียนก่อนเปิดเป็นปีๆ ซึ่งเรามองว่ามันอาจจะไม่คุ้ม เราเลยสงสัยนิดหน่อยค่ะว่าคนที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหาร(กรณีที่จ้างพนักงาน จ้างพ่อครัว เจ้าของบริหารเองอย่างเดียว) ตัวเจ้าของจำเป็นต้องทำเองเป็นหรือเป็นคนคิดสูตรเองไหมคะ หรือจริงๆไปซื้อสูตรมาจากคนอื่นแล้วมาเปิดก็ได้