สูตร ช็อกโกเเลต กานาซ

ช็อกโกเเลต กานาซ
สำหรับ ราดหน้าของขนม เเละ เป็นใส้ขนม

สูตร
- ช็อกโกเเลตที่ดีที่สุดที่คุณหาได้ 80g
- วิปปิ้งครีม 80 g
- เนยจืด 20 g
-เกลือ 1/8 ชช

วิธีทำ
1) อุ่น วิปปิ้งครีม ด้วย ไฟ/ความร้อน ปานกลาง อย่า ไฟ/ความร้อน มากเกินไป รอให้เดือด มีฟองขึ้นนิดๆ ระวังใหม้

2)หั่น ช็อกโกเเลตเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อง่าย ต่อการละลาย เทวิปปิ้งครีมร้อนๆลงไป เเล้วทิ้งไว้ 30วินาที ค่อยใช้พายคน ให้เข้ากัน เนื่องจากไม่ต้องการอากาศ เข้าไปเยอะ เลยปล่อยทิ้งไว้30วิ เเละตอนคนให้คน สวนเข็มนาฬิกาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเร็วขึ้น เเละค่อยๆคน




3)ใส่เนย ที่อุณหภูมิห้อง เเละเกลือ คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

หวังว่าจะมีประโยชน์ ใครยังไม่เห็นภาพเข้าไปดูตามลิ้งนี้ได้เลยครับ ใครอยากให้กำลังใจกันเฉยๆก็เข้าไปดูได้เหมือนกันนะคับ
https://www.youtube.com/channel/UC5plBFnwFjNIWnsXsGKrKLg