เห็นคลิปรายการ Masterchef ที่รวมซ็อตทิ้งอาหารของเซฟเอียนแล้ว สะท้อนภาพลักษณ์คนไทย(บางคน)จริง ๆ

มองและลองคิดดูนะครับ

ที่บอกว่าสงสารคนไม่มีกินหรืออดอยากบ้าง ?
= ส่วนนั้นคงเอามาพูดได้ยากนะครับในหลักความเป็นจริง เพราะเขาเพียงนำมาแค่เสริฟกรรมการและทำจานเดียวเท่านั้น แล้วหากจะนำไปให้คนอดอยากยากไร้เอาไปเพียงจานเดียวที่เป็นจานชิมแล้ว มันเหมาะสมหรือไม่ครับ ?  ทีนี้เหตุผลที่ทำแบบนั้นหากเมื่อคุณลองเข้าไปอยู่ในร้านของคนที่ทำอาหารให้คนกินคุณยอมที่จะกินไก่ไม่สุก ? หรืออาหารที่ทำพลาดจานนั้นๆไหมครับ ?

จิตวิญญาณของพ่อครัวที่สำนึกต่อคนกินที่ดีคือทำให้ดีที่สุดเสมอและไม่ผิดพลาด

ดูถูกผู้เข้าแข่งขัน ?
= ลองคิดตามนะครับ สมมุติคุณเป็นเชฟ คุณกล้าเสริฟของที่ไร้คุณภาพ หรือวัตถุดิบที่ไม่สามารถกินสุกให้ลูกค้าได้หรือไม่ครับ ?
ถ้าคุณทำได้ถือว่าคุณกล้ามากและอย่าเรียกตนเองว่าเชฟเลยนะครับ หากคุณบอกว่าการเททิ้งมีแค่ในไทย คิดผิดครับ
ในการแข่งขันแบบทีมของ US จานไหนที่กรรมการตรวจไม่ผ่านเขาก็เททิ้งเหมือนกันนะครับ เพราะถือว่าไม่เคารพต่อคนกิน

กดดัน ?
= หากการเทอาหารทิ้งแค่นี้ทำให้กดดันมากจนเลิกเป็นเชฟแล้วหล่ะก็ ก็เลิกเป็นเชฟเถอะครับพูดจากใจจริง เพราะไม่ต่างจากการเป็นผู้แพ้เพียงเพราะรับแรงกดดันไม่ไหวจนไม่กล้าที่จะลุกขึ้นสู้ อีกอย่างนะครับในห้องครัวนั้นมีมากกว่านี้อีกครับ นี่อาจจะเหมือนเป็นเพียงการกดดันเล็กน้อยเท่านั้นเอง

ไม่มีมารยาท ?
= ในส่วนนี้ลองมองย้อนทั้งสองฝ่ายนะครับ ฝ่ายนนึงสักแต่จะทำเพื่อให้ตนรอดแต่ไม่เคารพคนที่ต้องชิม ? อีกฝ่ายเมื่อทำได้ไม่ดีพอมากจริงๆ หรือทำพลาดเกินไป จึงเททิ้ง  ฝ่ายไหนไม่มีมารยาทหรือครับ ?


คำว่า "เชฟ" ไม่ได้เป็นเพียงแค่คนทำอาหาร แต่เราต้องทำด้วยใจรักและเคารพคนกิน ในทุกๆมื้อที่ทำนั้น ควรคำนึงถึงคนที่มารับประทานและใส่ใจต่อเขาให้มากที่สุด ไม่ใช่สนเพียงแต่กำไรหรือสักแต่ทำให้เสร็จๆ