แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ สูตรทำง่าย ๆ by ครัวตุ๊กตา

 

สวัสดีค่ะ วันนี้ ครัวตุ๊กตา ชวนทุกคนมาทำแกงเผ็ดเนื้อ  สูตรนี้หอมอร่อย  ช่วงนี้หน้าหนาวอยู่ต่างประเทศ หามะเขือค่อนข้างยากที่ปลูกไว้หลังบ้านก็ตายเรียบ

แก้ไขง่าย ๆ อยากกินแกงเนื้อ ก็ใส่หน่อไม้ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

 

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อติดมัน 500 กรัม

กะทิ 1 กระป๋อง

ใบโหระพา 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ชต.

พริกแกงเผ็ด 2-3 ชต.

หน่อไม้ 1 ถ้วย

น้ำปลา 2-3 ชต.

น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

 

 

สูตรน้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแช่น้ำ 3 เม็ด

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด (ชอบเผ็ดคะ)

รากผักชี 3 ราก

หอมแดง 3 หัว

กระเทียม 1 หัวใหญ่

ข่า 1 ชต.

ตะไคร้ 2 ต้น

ผิวมะกรูด 1 ลูก

เกลือ 1 ชต.

กะปิ 2 ชต.

เริ่มทำกันเลยค่ะ

 

เริ่มนำน้ำพริกแกงลงผัดกับน้ำมันนิดหน่อย ผัดให้ส่งกลิ่นหอมรอบบ้านเลยค่ะ เพราะพริกเราตำเอง หอมมาก

จากนั้น ก็ใส่หัวกะทิ ทีละน้อย ๆ ค่อย ๆ ผัดไปค่ะ

 

 

ผัดไปเรื่อย ๆ ใส่หัวกะทิเรื่อย ๆ ผัดจนเห็นกะทิ แตกมัน อย่างในภาพ แล้วก็นำเนื้อติดมันที่เราหั่นพักไว้ลงผัดกับเครื่องแกง

 

 

ผัดให้เข้ากันดี แล้ว เปลี่ยนใส่หม้อใหญ่  เติมหางกะทิ รอเคี่ยวให้เนื้อนุ่ม ซักนิด

 

 

ใส่หน่อไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด ชิมรสตามชอบ

ถ้าเป็นพริกแกงซื้อ ต้องระวังในการใส่น้ำปลานะคะ เพราะพริกแกงเขาจะใส่เกลือมาให้แล้ว ความเค็มต้องระวังนิดนึงค่ะ

 

 

ใครมีใบมะกรูด ฉีกใส่ขั้นตอนนี้เลยค่ะ พอดีตาอยู่ต่างประเทศ มะกรูด หน้าหนาวใบร่วง กรอบไปหมด เลยไม่ได้ใส่ให้เห็นนะคะ

และใส่ใบโหระพา คะ แกงเราจะหอมขึ้นด้วย

 

 

 

แกงเนื้อหน่อไม้แบบง่าย ๆ แต่อร่อยสุด ๆ กินกับข้าสวยไข่เจียว มันฟินมากค่ะ ยามอยู่ไกลบ้าน

 

 

 

วีดีโอ  วิธีทำแกงเนื่อใส่หน่อไม้ แบบ ละเอียด เชิยกดชมคลิปง่าย ๆ กันได้นะคะ

สูตรทำน้ำพริกแกงแบบวีดีโอก็ทำให้แล้วค่ะ

 

ขอบคุณที่แวะมาชมกันนะคะ ชอบกดติดตามในยูทูปด้วยนะคะ ขอบคุณอย่างสูงค่ะ

ขออภัยที่มีวีดีโอขั้นด้านบน โหลดผิดที่ค่ะ ไม่รู้วิธีลบวีดีโอในการแก้ไขโพส ใครทราบวิธีลบวีดีโอที่โพสไปแล้ว บอกกันบ้างนะคะ จะได้ปรับปรุงในการโพสกระทู้ครั้งต่อไปค่ะ