ทุกวันนี้หาอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมกินยากจัง

ทุกวันนี้เเทบจะพูดได้เลยว่า อาหารไทยรสชาติดั้งเดิมเเบบถึงเครื่อง หอมเครื่องเทศ หอมมันกะทิ หรือถึงพริกถึงขิงจริงๆหากินได้เฉพาะตามงานศพหรืองานบวชตามบ้านๆในต่างจังหวัด ในกรุงเทพนี่หายากมากหรือหาไม่ได้เลย จะมีก็เเต่ไม่ออกหวานนำก็มันเลี้ยน หรือไม่ก็ผิดสูตรไปหมดเช่นใส่มะเขือเทศหรือใส่ผักบางอย่างในเมนูที่ไม่ควรใส่ เเต่คนที่ทานบางทีไม่รู้คิดว่าอร่อยเเล้ว อาจเป็นเพราะบางคนอาจไม่เคยมีโอกาสได้กินเเบบรสดั้งเดิมจริงๆเลยมาทั้งชีวิต ก็เเอบเสียดายเหมือนกันว่าวันนึงถ้าหมดคนเเก่ๆไปเเล้ว อาหารไทยดั้งเดิมคงหากินไม่ได้อีก ผมมองว่าอาหารไทยเป็นหนึ่งในมรดกที่ล้ำค่าที่สุดที่ปู่ย่าตายายทิ้งเอาไว้ให้คนรุ่นหลัง เเต่ปัจจุบันฟิวชั่นไปหมดเเล้ว เสียดายครับ