วิธีจ่ายเงินเมื่อสร้างรั้ว

ขอประสบการณ์หรือวิธีการดีๆในการจ่ายเงินค่าจ้างหน่อยนะครับ

คือกำลังจะทำรั้วบ้านโดยจะซื้อของเองทั้งหมด จ่ายแต่ค่าแรง เครื่องมือช่างหามาเอง
จะมีวิธีจ่ายเงินค่าแรงให้ช่างอย่างไร  กี่งวด  จึงจะเหมาะสมครับ (ไม่ต้องถมดิน)