วันนี้มีสูตรทำซอสคาราเมลง่ายๆ สำหรับทำที่บ้าน มาเเบ่งปันค่ะ  ไม่ยุ่งยากอะไรมากเลยค่ะ ส่วนผสมมีเเค่ไม่กี่อย่างด้วย ลองมาดูกันเลยค่ะ


ส่วนประกอบ

1/2 ถ้วย  นํ้าตาลทราย
1/8 ถ้วย  นํ้าเปล่า
35 กรัม  เนยจีด
1/2 ถ้วย  วิปปิ้งครีมอุ่น
เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ

1 ผสมนํ้าตาล กับนํ้าลงในหม้อ พยายามเขย่าเเต่อย่าเเรง พยายามให้นํ้าผสมนํ้าตาลทรายให้เปียกทั่วกัน ตั้งไฟกลาง
2 รอจนนํ้าตาลทรายละลาย เเละเดือด ให้สังเกตข้างๆขอบของหม้อ เพราะนํ้าตาลที่อยู่ติดข้างหม้อจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ให้ค่อยๆเขย่าหม้อ เบาๆ เพื่อให้สีของนํ้าตาลเสมอกัน หรือสุกเสมอกัน เเต่อย่าเอาไม้คนหม้อ นะคะ




3 ให้สังเกตสีของนํ้าตาล จะเริ่มเปลี่ยนจากสีใส เป็นสีเหลือง เเละเป็นสีนํ้าตาลอ่อน ให้ปิดไฟเเก๊สค่ะ เพราะถ้ามากว่านี้คาราเมลอาจจะไหม้เเละมีรสชาติขมได้




4 .ใส่เนย เเล้วคนเบาๆค่ะ  ให้ระวังเพราะเนยละลายอาจจะกระเด็นขึ้นมาถูกเราได้
5 นำวิปปิ้งครีมอุ่นมาใส่ในคาราเมล รอประมาณเเป๊บนีงเเล้วค่อยคนค่ะ เพราะวิปปิ้งครีม เเละคาราเมลร้อนอาจจะกระเด็นมาถูกได้ คนอย่างเบามือนะคะ
6 ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ตัดกับรสหวาน
7 รอให้คาราเมลเย็นตัวสัก 5-10 นาที เเล้วค่อยนำไปใส่พาชนะ เเละจัดเก็บต่อไป





ฝากคลิปวีดีโอด้วยนะคะ