น้ำเชื่อม ที่ใช้ทำยำ เคี่ยวยังไงให้มันเหมือนคาราเมล หรอครับ

พอดีดูยูทูป ร้านขายยำของเจ๊เล็กประจวบ กับ ร้าน after yum
เห็นน้ำเชื่อมที่เขาใช้เหมือนคาราเมล หนืดๆ อยากรู้ว่าเขาเคี่ยวยังไงหรอ

นี่ลองเคี่ยวน้ำตาลปี้บเฉยๆ ก็ไม่เป็นสีทองอร่ามแบบนั้น