[CR] เที่ยวไปกินไป by laser @ ก๋วยเตี๋ยวเรือ เล็ก-แดง

ย่านรังสิต และคูคต ลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี ถือเป็นย่านที่มีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือหลายร้าน
ในอดีตนั้น ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด คือ ร้านของ "โกฮับ" ชาวจีนไหหลำนาม "โกฮับ"
น่าจะเป็นคนธรรมดาขายอาหารเพียงคนเดียวในประเทศไทย ที่มีอนุสาวรีย์ของตนเอง
ซึ่งตั้งอยู่ริมคลองรังสิต หลังตลาดรังสิต ตรงบริเวณที่เคยพายเรือมาจอดขายทุกเที่ยงวัน ให้กับคนงานในย่านนั้น
(ส่วนหนึ่งของโรงงานเดิมยังมีให้เห็นอยู่ในปัจจุบัน) โกฮับเป็นผู้ให้กำเนิดคำว่า "เนื้อน้ำตก"
จากการนำเลือด ที่ถูกละลายมากับน้ำแข็งมาใส่ในน้ำแกง กลายเป็นน้ำแกงรสเข้มอร่อยถูกปากลูกค้า
จนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือร้านอื่น ๆ ต้องทำตาม ในยุคสมัยหนึ่งที่ยังไม่มีเรื่องลิขสิทธิ์
ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือในคลองรังสิตและคลองธัญญบุรี แม้แต่ตามงานวัด ต่างก็ขึ้นป้ายว่าเป็นร้านโกฮับของแท้
จนทำให้ลูกค้าสับสน เมื่อบ้านเมืองเจริญขึ้น มีการขยายถนน จึงไม่มีการพายเรือขายก๋วยเตี๋ยวเรือในคลองรังสิตอีกต่อไป
เมื่อบ้านเมืองขยายตัวขึ้น เดิมร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรวมตัวกันอยู่ในคลองธัญญบุรี
บริเวณที่เป็นโรงพยาบาลธัญญบุรีในปัจจุบัน ส่วนทำก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ในเรือจอดเรียงรายต่อกัน
มีเพิงเป็นที่นั่งกินก๋วยเตี๋ยว รถลูกค้าจอดกันริมถนนพหลโยธิน ต่อมามีการขยายถนนพหลโยธิน
มีการจัดระเบียบร้านก๋วยเตี๋ยวเรือและห้ามจอดรถ ร้านเหล่านี้จึงกระจัดกระจายไปหาทำเลใหม่
บางร้านทำเป็นแพขายในคลองรังสิต บางร้านตั้งอยู่บนเรือเอี้ยมจุ้นลำใหญ่บริเวณตลาดน้ำนครรังสิต ติดกับสะพานชมพู
เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกะลา ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสวัสดี บางร้านยกเรือขึ้นบกเปิดร้านเป็นกิจลักษณะ
เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนายเลิศ ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างซอยรังสิต-นครนายก 2 และ 4 ใกล้สะพานฟ้า
และร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เล็ก-แดง ปากซอยรังสิต-นครนายก 20 ใกล้สะพานแดง
ไม่ไกลจากร้านดังอีกร้าน คือ ร้านสมหมาย-อร ที่ได้ยินว่าย้ายขึ้นบกแล้วเช่นกัน
เพราะปัญหาเขื่อนกันน้ำท่วมเข้าออกลำบาก แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
และพลัดกันรับรางวัลร้านก๋วยเตี๋ยวเรือดีเด่นประจำปี จากเทศบาลนครรังสิต












เดิมตั้งใจจะทำเป็นบทความขนาดยาว ตามรูปแบบของ "เที่ยวไปกิน by laser"
มีการสำรวจและชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั้งในย่านรังสิตและคูคต ลำลูกกาหลายร้าน
รวมถึงเก็บภาพสถานที่สำคัญ เช่น อนุสรณ์สถานแห่งชาติ ทั้งในวันปกติ
























และวันกองทัพไทย 18 มกราคมของทุกปี


















การแข่งขันไทยแลนด์พรีเมียร์ลีก ระหว่างทีมกองทัพอากาศ และทีมเมืองทองยูไนเต็ด ณ สนามธูปะเตมีย์
ที่บรรยากาศการเชียร์ เต็มไปด้วยความคึกคัก มีเครื่องบินเตรียมร่อนลงจอดที่สนามบินดอนเมือง
ผ่านเหนือสนามกีฬาฯ แบบเดียวกับหาดไม้ขาว ที่เกาะภูเก็ต


















นอกจากนั้นยังมีประเพณีแข่งเรือยาวประจำปี ในคลองรังสิต หรือ คลองรังสิตประยูรศักดิ์
หลังวันออกพรรษา ชิงถ้วยพระราชทาน จากสมเด็จพระเทพฯ
แต่น่าเสียดายที่ภาพที่ใช้เวลาเป็นปีในการติดตามเก็บภาพ อยู่ในฮาร์ดดิสก์ที่เสียหาย
จึงไม่สามารถทำได้ ทำได้เพียงขุดรูปมาจากบนไทม์ไลน์ของเฟซบุ้ค








































วันหนึ่งกลับจากเก็บภาพไซต์งาน ก่อนถึงที่ทำงานแวะกินร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เล็ก-แดง พร้อมกับคนขับรถ
บ่ายโมงกว่าแล้วคนยังแน่นเต็มร้าน จึงสั่งทีเดียว 4 ชาม คนขายย้อนถามว่า
"แน่ใจนะคะ สั่งสองชามก่อนไหม กลัวกินไม่หมดค่ะ" จึงสั่งเส้นหมี่แห้ง และเส้นหมี่น้ำตกเนื้อไปอย่างละชาม
ในขณะที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วไปจะทำเป็นชามเล็กและขามชามละ 15 บาท ซึ่งกิน 4 ชาม 60 บาทไม่อิ่ม
แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เล็ก-แดง กลับทำชามใหญ่ชามละ 30 บาท ซึ่งประหยัดทั้งเวลาทำก๋วยเตี๋ยวและล้างชาม
กิน 2 ชามหมดจงใจสั่งกับคนเดิมอีกสองชาม เป็นเส้นหมี่แห้ง และเส้นหมี่น้ำใสเนื้อ
แบบน้ำใสเป็นน้ำดำซีอิ๊วดำ เพียงแต่ไม่ใส่น้ำเลือดวัว ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ไม่ปรุงรสเผ็ดจัดขนาดเหงื่อแตกซิก
ลูกชิ้นเนื้อนุ่มเด้ง เนื้อสดไม่หมักลวกดี ให้สัมผัสของเนื้อวัว เนื้อเปื่อยชิ้นใหญ่เปื่อยนุ่มกำลังเหมาะ
ผ้าขี้ริ้วขาวกรุบกรอบ โรยด้วยกากหมูเจียวกรอบไม่แข็ง ตามด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย
ใส่ถั่งงอกและผักคะน้ากรอบแทนผักบุ้ง ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ เล็ก-แดง เปิดขายทุกวัน
ตั้งแต่ 8 โมงเช้า ถึง 4 โมงเย็น อิ่มสบายท้องแล้วกลับไปทำกาแฟสดดื่มที่ทำงาน























ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"

https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701

ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ

หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์