ครั้งนี้ออกมานอกเมืองกรุงเทพมหานครกันซักหน่อยครับ ถือว่าเป็นการหลบ PM 2.5 ที่ทำให้
เรารู้สึกเหมือนอยู่ในภาพยนต์เรื่อง The Mist ที่หมอกลงตลอดทั้งเรื่อง เราจึงได้ไปหาร้านทานกันแถวๆ
บางแค ซึ่งพบว่าบริเวณนั้นก็หนักพอๆกัน แต่ไม่เป็นไรครับเราต้องปรับตัวเองให้อยู่ได้ไปก่อนในช่วงนี้
(แต่ระยะยาวก็หวังว่าจะมีมาตรการมาดูแลเรื่องควันพิษให้เข้มงวดกันนะครับ)
ถ้าดูจากชื่อของร้านเลยคงเดาไม่ยากว่าขายอะไร ซึ่งก็คือ ลูกชิ้นปลา , เกี๊ยวปลา ที่เป็นเมนูแนะนำ
ของมิชลิน นอกจากนั้นก็จะมีฮือก้วย กับเมนูก๋วยเตี๋ยวต่างๆให้เลือกได้ตามใจชอบ ด้วยความกังวลจากการอ่าน
Review อื่นๆที่แนะนำให้มาเร็วๆ ก็เลยมาถึงตั้งแต่ 17.00 น. เลย (ร้านเปิด 17.00 – 22.00 น.) เรียกว่ามาตอน
ร้านพึ่งเปิดกันเลยทีเดียว
พอมาถึงปั๊ปก็ได้โต๊ะเลย(ก็แน่ละมาเร็วขนาดนี้) จัดไป 4 เมนูเบาๆ บะหมี่แห้ง , เกาเหลาน้ำ
ลูกชิ้นปลาลวก และเกี๊ยวปลาลวก ระหว่างสั่งเสร็จแล้วก็นั่งรอสักพัก แอบแปลกใจที่อาหารทำไมไม่มาซักที
เลยชะโงกดูหน้าร้าน เลยรู้ว่าที่เห็นคนเดินอยู่ตรงฟุตบาทเยอะๆไม่ใช่คนที่เดินสัญจร แต่เป็นคนที่มาสั่งอาหาร
แบบใส่ห่อกลับบ้าน แล้วไม้รู้จะทำอะไรฆ่าเวลาดี ถึงบางอ้อเลยว่าทำไมถึงต้องมาให้เร็ว เพราะมีโอกาสที่จะ
หมดอดกินได้นี่เอง พออาหารที่สั่งไปได้ครบ โต๊ะในร้าน ณ ตอนนั้นก็เต็มทุกที่แล้ว
ตัวแรกเปิดด้วยบะหมี่แห้ง( 40 บาท) ที่ดูจากเส้น เครื่อง และกระเทียมเจียวกากหมู
ก็คิดว่าน่าจะอร่อยแหงๆ แล้วก็เป็นไปตามที่คิดจริงๆ เส้นเหนียวนุ่นไม่แฉะ และไม่จับตัวกันเป็นก้อนๆ
ประกอบกับกระเทียมเจียว ที่หอมฟุ้งทุกครั้งที่ก๋วยเตี๋ยวเข้าปาก โดยส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าอร่อยแบบจืดๆ
ถ้าอยากเข้มข้นก็ต้องปรุง โดยหลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วก็ถือว่ารสชาติถูกปากเลย
ตามต่อด้วยลูกชิ้นปลา(ลูกละ 4 บาท) ที่เด้งดึ๋งตั้งแต่ยังไม่ทันจะเข้าปากเลย กัดเข้าไปให้อารมณ์
เหมือนกินเยลลี่ที่เด้งๆแข็งๆสู้ฟันหน่อย เคี๊ยวเพลินมากบอกเลย
สำหรับเกี๋ยวปลา(ลูกละ 6 บาท) แป้งดูบาง โดยคิดเอาเองว่าคงเหมือนเกี๊ยวทั่วไปที่แป้งบาง
ไส้เยอะ แต่พอกินเข้าไปแล้วผิดคาดมากๆ ยอมรับเลยสำหรับตัวนี้ ให้หลับตากินแล้วทายว่าคืออะไร
ผมมั่นใจตัวเองเลยว่าต้องตอบว่าเป็นเสี่ยวหลงเปาแน่ๆ เพราะตัวน้ำซุปที่แฝงตัวอยู่ในไส้เกี๊ยวซึ่งถูกห่อ
ด้วยตัวแป้งบางๆ พอเราเข้าปากแล้วกัดก็จะ ตู้ม!!! ระเบิดน้ำซุปที่หอมและกลมกล่อมภายในปาก
จบปิดเกมส์ด้วยเกาเหลาน้ำ( 50 บาท) อันนี้รู้สึกธรรมดา อยากกินลูกชิ้นปลากับเกี๊ยวปลาลวก
มากกว่า ดังนั้นจะสั่งมันกลับบ้านซะเลย (รอของกลับบ้านโดยไปเกือบ 30 นาที แต่ก็ยอม) ซึ่งความรู้สึก
ส่วนตัวผมว่ากินที่สร้างมันอร่อยกว่าเอาไปกินที่บ้านนะครับ ถ้าอยากให้ที่บ้านทานอร่อยๆ ผมเสนอว่า
พาที่บ้านมาทานที่ร้านจะดีกว่าครับ
การหาที่จอดบริเวณร้านหายากมากครับ ต้องจอดข้างๆถนนซึ่งช่วงเย็นจะยังไม่อนุญาตให้จอดนะครับ
จอดไปโดนใบสั่งแน่นอน วิธีแก้คือให้ไปจอดลานจอดของร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกร้านข้างๆ ซึ่งเค้าจะขึ้นป้ายไว้แล้ว
ว่าถ้ารถที่มาจอดไม่ได้ทานอาหารที่ร้าน จะคิดค่าใช้จ่ายชั่วโมงละ 20 บาท ซึ่งผมคิดว่าคุ้มมากๆเพราะลานจอด
จะอยู่ติดกับร้านเจ้านายลูกชิ้นปลาเลยครับ เดินไม่ถึง 1 นาทีเข้าร้านได้เลย
สุดท้ายนี้ฝาก channel YouTube และ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
YouTube :
https://www.youtube.com/channel/UCg2ho0wZOzHBEerZwB2DcOw?sub_confirmation=1
Facebook :
https://www.facebook.com/JakDongThong/
# ปล. การประเมินร้านในคลิป กับที่เขียนจะใช้คำพูดที่ไม่เหมือนกันนะครับ(แต่ขั้นของระดับยังเป็น ทอง , เงิน และทองแดง เหมือนกัน ต่างกันที่คำข้างหน้าครับ 555)
[CR] ตามกินร้านมิชลินไกด์ Bib Gourmand 2019 กรุงเทพ (ร้านเจ้านายลูกชิ้นปลา)
เรารู้สึกเหมือนอยู่ในภาพยนต์เรื่อง The Mist ที่หมอกลงตลอดทั้งเรื่อง เราจึงได้ไปหาร้านทานกันแถวๆ
บางแค ซึ่งพบว่าบริเวณนั้นก็หนักพอๆกัน แต่ไม่เป็นไรครับเราต้องปรับตัวเองให้อยู่ได้ไปก่อนในช่วงนี้
(แต่ระยะยาวก็หวังว่าจะมีมาตรการมาดูแลเรื่องควันพิษให้เข้มงวดกันนะครับ)
ถ้าดูจากชื่อของร้านเลยคงเดาไม่ยากว่าขายอะไร ซึ่งก็คือ ลูกชิ้นปลา , เกี๊ยวปลา ที่เป็นเมนูแนะนำ
ของมิชลิน นอกจากนั้นก็จะมีฮือก้วย กับเมนูก๋วยเตี๋ยวต่างๆให้เลือกได้ตามใจชอบ ด้วยความกังวลจากการอ่าน
Review อื่นๆที่แนะนำให้มาเร็วๆ ก็เลยมาถึงตั้งแต่ 17.00 น. เลย (ร้านเปิด 17.00 – 22.00 น.) เรียกว่ามาตอน
ร้านพึ่งเปิดกันเลยทีเดียว
พอมาถึงปั๊ปก็ได้โต๊ะเลย(ก็แน่ละมาเร็วขนาดนี้) จัดไป 4 เมนูเบาๆ บะหมี่แห้ง , เกาเหลาน้ำ
ลูกชิ้นปลาลวก และเกี๊ยวปลาลวก ระหว่างสั่งเสร็จแล้วก็นั่งรอสักพัก แอบแปลกใจที่อาหารทำไมไม่มาซักที
เลยชะโงกดูหน้าร้าน เลยรู้ว่าที่เห็นคนเดินอยู่ตรงฟุตบาทเยอะๆไม่ใช่คนที่เดินสัญจร แต่เป็นคนที่มาสั่งอาหาร
แบบใส่ห่อกลับบ้าน แล้วไม้รู้จะทำอะไรฆ่าเวลาดี ถึงบางอ้อเลยว่าทำไมถึงต้องมาให้เร็ว เพราะมีโอกาสที่จะ
หมดอดกินได้นี่เอง พออาหารที่สั่งไปได้ครบ โต๊ะในร้าน ณ ตอนนั้นก็เต็มทุกที่แล้ว
ตัวแรกเปิดด้วยบะหมี่แห้ง( 40 บาท) ที่ดูจากเส้น เครื่อง และกระเทียมเจียวกากหมู
ก็คิดว่าน่าจะอร่อยแหงๆ แล้วก็เป็นไปตามที่คิดจริงๆ เส้นเหนียวนุ่นไม่แฉะ และไม่จับตัวกันเป็นก้อนๆ
ประกอบกับกระเทียมเจียว ที่หอมฟุ้งทุกครั้งที่ก๋วยเตี๋ยวเข้าปาก โดยส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าอร่อยแบบจืดๆ
ถ้าอยากเข้มข้นก็ต้องปรุง โดยหลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วก็ถือว่ารสชาติถูกปากเลย
ตามต่อด้วยลูกชิ้นปลา(ลูกละ 4 บาท) ที่เด้งดึ๋งตั้งแต่ยังไม่ทันจะเข้าปากเลย กัดเข้าไปให้อารมณ์
เหมือนกินเยลลี่ที่เด้งๆแข็งๆสู้ฟันหน่อย เคี๊ยวเพลินมากบอกเลย
สำหรับเกี๋ยวปลา(ลูกละ 6 บาท) แป้งดูบาง โดยคิดเอาเองว่าคงเหมือนเกี๊ยวทั่วไปที่แป้งบาง
ไส้เยอะ แต่พอกินเข้าไปแล้วผิดคาดมากๆ ยอมรับเลยสำหรับตัวนี้ ให้หลับตากินแล้วทายว่าคืออะไร
ผมมั่นใจตัวเองเลยว่าต้องตอบว่าเป็นเสี่ยวหลงเปาแน่ๆ เพราะตัวน้ำซุปที่แฝงตัวอยู่ในไส้เกี๊ยวซึ่งถูกห่อ
ด้วยตัวแป้งบางๆ พอเราเข้าปากแล้วกัดก็จะ ตู้ม!!! ระเบิดน้ำซุปที่หอมและกลมกล่อมภายในปาก
จบปิดเกมส์ด้วยเกาเหลาน้ำ( 50 บาท) อันนี้รู้สึกธรรมดา อยากกินลูกชิ้นปลากับเกี๊ยวปลาลวก
มากกว่า ดังนั้นจะสั่งมันกลับบ้านซะเลย (รอของกลับบ้านโดยไปเกือบ 30 นาที แต่ก็ยอม) ซึ่งความรู้สึก
ส่วนตัวผมว่ากินที่สร้างมันอร่อยกว่าเอาไปกินที่บ้านนะครับ ถ้าอยากให้ที่บ้านทานอร่อยๆ ผมเสนอว่า
พาที่บ้านมาทานที่ร้านจะดีกว่าครับ
การหาที่จอดบริเวณร้านหายากมากครับ ต้องจอดข้างๆถนนซึ่งช่วงเย็นจะยังไม่อนุญาตให้จอดนะครับ
จอดไปโดนใบสั่งแน่นอน วิธีแก้คือให้ไปจอดลานจอดของร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกร้านข้างๆ ซึ่งเค้าจะขึ้นป้ายไว้แล้ว
ว่าถ้ารถที่มาจอดไม่ได้ทานอาหารที่ร้าน จะคิดค่าใช้จ่ายชั่วโมงละ 20 บาท ซึ่งผมคิดว่าคุ้มมากๆเพราะลานจอด
จะอยู่ติดกับร้านเจ้านายลูกชิ้นปลาเลยครับ เดินไม่ถึง 1 นาทีเข้าร้านได้เลย
สุดท้ายนี้ฝาก channel YouTube และ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCg2ho0wZOzHBEerZwB2DcOw?sub_confirmation=1
Facebook : https://www.facebook.com/JakDongThong/
# ปล. การประเมินร้านในคลิป กับที่เขียนจะใช้คำพูดที่ไม่เหมือนกันนะครับ(แต่ขั้นของระดับยังเป็น ทอง , เงิน และทองแดง เหมือนกัน ต่างกันที่คำข้างหน้าครับ 555)
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น