ร้านอาหารหลงจู เกี๊ยวเมืองจีน (เกี๊ยวจีน หลงจู) ถ.พระราม 4 (คลองเตย-ท่าเรือ) ไม่ใช่ร้านเกี๊ยวจีน ซันมูน ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เกี๊ยวจีน ปกติเวลานึกถึงเกี๊ยวจีนคนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงเกี๊ยวจีนซันมูน สาธร

ผมเป็นคนนึงขนมอะไรก็ตามถ้าอบควันเทียน ขนมนั้นจะไม่อร่อยทันทีเลย ทั้งที่บางครั้งเป็นร้านที่ขึ้นชื่อ ขนมต้องสงสัย ผมจะถามเขาก่อนว่า อบควันเทียนหรือไม่ เช่น มะพร้าวแก้ว เม็ดขนุน ลูกชุบ ทองหยอด ขนมใส่ไส้

สงสัยจริงำนะ ว่าทำไมถึงไม่เอาเป็ดมาทอด เหมือนอย่างไก่ หมู เห็นมีแต่เป็ดย่าง ทอดไม่อร่อยเหรอ ถ้าเอาเป็ดมาชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดเหมือนอย่างไก่ทอด หมูทอด จะเป็นยังไงบ้างครับ

เมื่อวันก่อนทำโคโรเกะโดยดูสูตรมาจากอินเตอร์เนต และเก็บแช่ฟรีซไว้ยังไม่ได้ทอด ในสูตรต้องมีชุบแป้งทอดกรอบ(บางสูตรไม่ได้บอกว่าแป้งต้องผสมน้ำหรือไม่ บางสูตรบอกชุบแป้งทอดโดยไม่ต้องผสมน้ำ) ชุบไข่และเกล็ดขน

ความอร่อยไม่ใช่ปัญหา แต่กลัวก้าง ใครเคยซื้อมาใช้บ้างครับ อยากเอามาทอดแล้วทำสามรส ต้องชุบแป้งไรทอดครับ