ผัดซีอิ๊ว








อาหารจานเดียวอีกหนึ่งจานที่ทำบ่อยพอสมควร
เหตุผลก็เพราะว่ามีคนชอบมาก ผมจึงทำเพื่อเอาใจเขาซะหน่อย
อีกทั้งเครื่องปรุง ส่วนผสมต่าง ๆ ก็หาได้ง่าย

ผมเชื่อว่าหลายคนคงจะทำผัดซีอิ๊วเป็น
  แต่ผมก็ขอเอามาโพสต์เอาไว้สักหน่อย
อย่างน้อยก็ถือว่าเอามาอวดก็แล้วกันเนาะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เส้นใหญ่ คลุกกับซีอิ๊วดำหวาน
เนื้อไก่ ผมใช้ส่วนน่องติดสะโพก  
คะน้า
ไข่ไก่
กระเทียมสับหยาบ
น้ำมันสำหรับผัด
น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , ซอสปรุงรส , น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น , น้ำมะนาว








อันดับแรกเลย เราก็ต้องมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน

เส้นใหญ่นำคลุกกับซีอิ๊วดำหวาน  






ไก่นำมารวนจนแห้ง
คะน้าล้างแล้วหั่นพอคำ





เมื่อเตรียมของเสร็จแล้ว  ก็ตั้งกระทะ
ใส่น้ำมันลงไปสักหน่อย  แล้วใช้ไฟค่อนแรง
เมื่อน้ำมันร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอกระเทียมเหลืองดีแล้ว ก็ใส่ไข่
และเนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วลงไป
จากนั้นก็เติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ
แล้วก็ผัดให้เข้ากัน ให้เส้นใหญ่เข้ากับเครื่องปรุง ชิมรส






ตักใส่จานครับผม โรยด้วยพริกไทยป่นและน้ำมะนาว




ชิมเลย