จขกท พำนักอยู่ประเทศแคนาดา เมื่อหลายปีที่แล้วเคยเปิดร้านอาหารไทยอยู่นอกเมือง ซึ่งห่างจากโตรอนโต ประมาณ หนึ่ง ชม โดยเมืองนี้ มีประชากรน้อยไม่ถึงสองหมื่นคน  จะหาคนไทยและ คนเอเชีย มาทำงาน แทบจะหาไม่ได้เลย จากประสบการณ์ที่ทำงานกับฝรั่งมาบ้าง เลยรู้ว่า เขาไม่ค่อยเข้าใจอาหารไทย สไตย์การทำงาน ก็ไม่ขยัน อย่างคนเอเชีย แต่ด้วยความที่ขาดคนเสริฟ และคนเตรียมของ คนล้างจาน เลย จำเป็นต้องลง ประกาศ เปิดรับ พนักงานพาร์ทไทม์ ทั้งหมดเป็น นักเรียน ม.ปลาย (High school)
ต้องขอบอกว่า อันนี้เป็นประสบการณ์ส่วนตัว ของเด็กฝรั่ง ที่เคยทำงานด้วย ประมาณ 20-30 คน(เข้าๆออกๆ)
ผิดพลาด อย่างไรแนะนำได้ครับ

1.เด็กอายุ 14 ขึ้นไปจะทำบัตรเสียภาษีได้ (เริ่มทำงานเร็วจะมีผลต่อการเกษียณเร็ว) โดยจะเริ่มหางานทำตั้งแต่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านของชำ ฯลฯ เท่าที่ทราบ 80% ของวัยรุ่นจะหางานพิเศษทำ เพื่อจ่ายค่ามือถือ ค่าเสื้อผ้า เงินเก็บเพื่อเรียนต่อ มหาลัยฯ

2.พ่อ แม่ผลักดันอยากให้ลูกทำร้านไทย ในแง่ ดูหรู ทิปดี มีอาหารอร่อยกลับบ้าน เขาว่าดีกว่า ทำฟาร์สฟู้ด

3.ฝรั่งไม่ค่อยนินทา ไม่เม้าร์  ถ้าทะเลาะหรือเถียงกันเรื่องงาน อีกวันกลับมา ก็ลืมแล้ว

4. เด็ก ม.ปลาย ส่วนใหญ่รู้แล้วว่า จะไปเรียนต่อทางด้านไหน อยากทำอะไร มีบ้าง ที่หาตัวเองไม่เจอ พวกนี้จะเที่ยวก่อน หรือ ทำงานเก็บเงินไป ปีสองปี

5.ส่วนใหญ่ จะรู้สิ่งที่ตัวเองชอบหรือมีงานอดิเรก(Hobby)และพ่อแม่ ก็ส่งเสริม คอยรับส่ง เช่น เล่น กีฬา เต้นรำ เขียนวีดีโอเกม ส่วนเรียนกวดวิชา เคมี เลข ฟิสิกส์ ไม่มีเลย

6.หลังอายุ 18 จะย้ายออกจากบ้าน ดูแลค่าใช่จ่ายและรับผิดชอบตัวเอง

7.ช่วงแปดปี ถามเด็กที่ร้านว่ามีเพื่อนๆที่ ท้องในวัยเรียนหรือเปล่า ตอบ มีแค่คนสองคนทั้งโรงเรียน แสดงว่าเขาให้ความสำคัญเรื่อง Sex-Ed มาก

8.ผู้ปกครองไม่ถือหางเด็ก นายจ้างว่าได้ ดุได้ แต่ต้องด้วยเหตุผล บางทีมาขอโทษแทนลูก กลัวเราจะไล่ลูกเขาออก

9.  90% ของเด็ก ม.ปลาย คิดบัญญัติไตรยางค์ ไม่เป็น แม้ว่าจะสอนให้ใช้เครื่องคิดเลข  ???!! ยอมรับว่า งง มากครับ

10.ในวัยเดียวกัน ผมว่า เด็กไทยทำงานหลายอย่างในเวลาเดียวกัน (Multi Tasking)ได้ดีกว่า อาจเพราะเราปากกัดตีนถีบมาตลอด ฝรั่งค่อนข้างชิวๆหน่อย ชีวิตไม่ค่อยกดดัน

11.ฝรั่งทำงานด้วย กฏ คู่มือ หรือสิ่งที่บอกไว้ก่อนเริ่มงาน งานเสร็จ จะยืนเฉยๆ หรือคุยกัน เลยต้องมาเริ่มสอนใหม่ ให้หาอะไรทำตอนว่าง หรือ เรียกมาเทส เรื่องอาหารว่า รู้ว่าตัวไหนใส่อะไร บางทีลูกค้าแพ้อาหาร จะได้แนะนำได้

12. พื้นฐานครอบครัวเด็กไม่ค่อยต่างกัน ไม่เห็นว่ามี รวยมาก จนมาก ส่วนมากพ่อแม่ เน้นเรื่องมารยาท การขอบคุณ ไปมาลาไหว้ พูดแต่พอดี เคารพสิทธิกัน ไม่มีใครเรียกหรือล้อ คนอื่นจากรูปลักษ์ภายนอก สูง เตี้ย อ้วน ดำ หล่อ สวย

เมื่อก่อน เคยสงสัยว่าทำไมบ้านเมืองของชาวตะวันตกถึงพัฒนากว่าบ้านเรา เขาเก่งกว่าเรา? หรือ  ฉลาดกว่าเรา? ผมว่าจริงๆแล้วเราไม่ได้ด้อยกว่าเขานะ อาจแค่ การปลูกฝังเรื่องทัศนะคติ การส่งเสริมความถนัด การเตรียมตัวเพื่อออกไปใช้ชีวิตจริง สู่โลกภายนอก ชาวพันทิปมีอะไรเสริมบ้างครับ