เค้กช็อกโกเเลต เนื้อชิฟฟ่อน ไม่ใส่ผงฟูค่ะ นุ่มอร่อย มาดูส่วนผสมกันเลยนะค่ะ


ส่วนผสม

2  ฟอง ไข่ขาว ( อุณหภูมิห้อง)
1/2 ชช. นํ้าส้มสารชู
55 กรัม นํ้าตาลทรายขาว
2 ฟอง  ไข่เเดง ( อุณหภูมิห้อง)
40 กรัม เเป้งอเนกประสงค์
13 กรัม ผงโกโก้
เกลือนิดนึง
10 กรัม นํ้ามันพืช
13 กรัม นม
1/2 ชช. กลิ่นวนิลา

*ใช้ไข่ไซส์ใหญ่ เเละสด

วิธีทำ

1 เตาอบ 150 องศา พิมพ์เค้ก 15 เซนติเมตร
2 นำไข่ขาว เเละนํ้าส้มสารชูใส่ในชามอ่าง ตีไข่ด้วยความเร็วระดับตํ่า
3 เมื่อไข่ตีเเล้วขึ้นฟองหยาบๆ ให้ใส่นํ้าตาลลงไป โดยเเบ่งนํ้าตาลเป็น 3 ส่วน ใส่ทีละส่วน จนครบ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดเเข็ง
4 ใส่ไข่เเดงลงไปผสม ค่อยๆผสม ให้เข้ากัน
5 ใส่เเป้งร่อนเเล้วลงไปผสม เเบ่งใส่เป็น 3 ส่วน
6 ใส่นํ้ามัน นม เเละวนิลา ค่อยๆผสมให้เข้ากัน
7  นำพิมพ์รองกระดาษไขที่ก้น ที่เตรียมไว้มาใส่ เเป้งเค้ก เเล้วใช้ไม้พายเล็กๆวนรอบๆ ให้อากาศในเนื้อเเป้งออก
8 นำเเป้งไปอบที่ไฟ 150 องศา 25 นาที เเล้วเปิดไฟที่ 170 องศา อบ 5 นาที
9 รอให้ขนมเย็นก่อนเเล้วถึงถอดพิมพ์เค้ก








ฝากติดตาคลิปด้วยนะค่ะ