ขอคำแนะนำเรื่องเปิดร้านอาหาร ( พร้อมรับฟังทุกคำแนะนำ )

นี่เป็นกระทู้แรก อาจจะตั้งคำถามไม่ชัดเจนหรือเขียนไม่เข้าใจ ขออภัยล่วงหน้าด้วยนะคะ

สวัสดีค่ะ ตอนนี้หนูเป็นนักศึกษาปี 3 กำลังมีความสนใจอยากเปิดร้านอาหาร
แต่โดยพื้นฐานแล้วเรียนทางด้านศิลปะการผลิตสื่อมีเดียมา ซึ่งไม่เกี่ยวกับการทำอาหารเลย
แต่ก็เคยเข้าครัวทำกับข้าวอยู่บ้างชอบเปิดสูตรจากอินเทอร์เน็ตแล้วมาประยุกต์ทำตาม ก็พอทำได้

ปรึกษาคุณพ่อ คุณพ่อบอกว่าร้านอาหารมีรายละเอียดเยอะมากอยากให้ลองไปฝึกงานที่ร้านอาหารดูก่อน
ซึ่งปิดเทอมนี้ จำเป็นต้องฝึกงานที่เกี่ยวกับสายการเรียนทำให้ไปลองทำงานงานในร้านอาหารปีนี้ไม่ได้
อาจจะเป็นปีหน้าช่วงเดือน มิถุนา-สิงหา

แนวร้านอาหารที่อยากเปิดคิดไว้สองแบบค่ะ คือกลุ่มลูกค้าเป็นแนวครอบครัวมาทานกัน
กับอีกกลุ่ม เป็นกลุ่มวัยรุ่น-วัยทำงานที่มาพักผ่อนย่อนใจ
ทำเลร้านอาจจะใกล้มหาลัย

เลยอยากขอคำแนะนำคนที่เปิดร้านอาหารค่ะ
- จากคนไม่มีประสบการณ์เลย ควรเริ่มจะตรงไหนคะ
- อยากให้ช่วยแนะนำร้านอาหาร ที่สามารถเข้าไปฝึกงานได้อะค่ะ
( พร้อมเรียนรู้ทุกอย่างในร้านอาหารค่ะ รับคำติชมได้หมด ขอแค่เข้าไปฝึกงานเพื่อเป็นความรู้ )
- อยากได้แนวอาหารแนะนำเพิ่มเติม ที่เป็นความต้องการของตลาดด้วยค่ะ
- ตอนนี้ทุนในการทำร้านอาจมีไม่เยอะมาก อยากรู้ว่าส่วนใหญ่ที่เปิดร้านหาอาหารเริ่มหาทุนจากส่วนไหนกันคะ

- สุดท้ายนี้ถ้ามีตรงส่วนไหนที่หนูควรรู้เพิ่มเติม ช่วยแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบล่วงหน้าค่ะ