เมื่อก่อนเคยเรียนแล้วจดเอาไว้คะ แต่ตอนนี้ลืมแล้สหาไม่เจอ(เสียดายอะ)ว่าจะรื้อวิชาสักหน่อยใครทราบบ้างคะมันลืมจริงๆนั่งคิดจนปวดหัวกันทีเดียว จำได้ว่าต้องวัดอุณหภูมิห้องก่อนแล้วเขาจะมีสูตรคำนวณ แล้วผลที่ได้จะเป็นอุณหภูมิน้ำที่เหมาะในการใช้ผสมขนมปัง
นอกจากนี้ยังมี อุณหภูมิหลังตีเสร็จควรอุณหภูมิ 24-25มั้งคะ ถ้าจำไม่ผิด
หลังอบเช็กสุกอุณหภูมิ 88-90 มั้งคะ พยายามนึกๆๆๆๆๆๆๆมากๆๆๆไอ้ที่จดไว้อย่างละเอียดมันไปอยู่ไหนนนนนไม่รู้เสียดายยยย