ถึงจะผ่านปีใหม่มาหลายวันแล้ว แต่คงยังไม่สายไปที่จะบอกว่า "สวัสดีปีใหม่นะคะ" ขอให้ทุกคนมีความสุขมากมายก่ายกอง ยิ้มได้ในทุกๆวัน โชคดีๆร่ำรวยๆนะคะ 😘
ปีใหม่ที่ผ่านมาจขกท.ฉลองปีใหม่อยู่บ้าน ไม่ได้ไปเที่ยวไหนเลยค่ะ เพราะไม่ชอบคนแยะๆไม่อยากไปแย่งที่กิน ที่เที่ยวกับคนอื่น ปาร์ตี้ปีใหม่ก็มักจะทำอาหารกินกันในครอบครัว และปีนี้ก็มีเมนูเพื่อสุขภาพเป็นเมนู.... เมี่ยงกุ้ง (แต่แอบมีปลาหมึกด้วย) เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย😊
....เมี่ยงกุ้ง....
วัตถุดิบ: กุ้ง(สามารถเปลี่ยนเป็นปลาหรือเนื้อหมูได้ตามชอบเลยค่ะ) ผักกาดหอม(หรือใช้ผักสลัดแทนก็ได้) ใบสะระแหน่ พริก กระเทียม มะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เส้นหมี่
วิธีทำ
1. นำกุ้งมาตัดส่วนหัวด้านบนออก แล้วล้างให้สะอาด
2. นำกุ้งไปต้มพอสุก อย่าต้มนานนะคะเดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแข็ง แนะนำให้ต้มกุ้งทั้งเปลือก ความหวานของกุ้งจะได้ไม่หายไปกับน้ำ
จขกท.แอบมีปลาหมึกมาเพิ่มด้วยค่ะ
3. ปลอกเปลือกกระเทียม(ประมาณ10 กลีบ) สับหรือตำพอหยาบๆ จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมเจียวให้พอกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็ปิดแก๊ส ตักกระเทียมใส่ถ้วย (อย่าทิ้งกระเทียมเจียวไว้ในกะทะนะคะ เพราะถึงจะปิดแก๊สแล้ว แต่กะทะยังร้อนอยู่จะทำให้กระเทียมเจียวไหม้)
4. นำเส้นหมี่มาลวกให้เส้นนุ่ม แล้วนำไปคลุกกับกระเทียมเจียว
5.ล้างผักกาดหอม ใบสะระแหน่เตรียมไว้
ในส่วนของน้ำจิ้ม
นำพริกเขียวประมาณ10ดอก พริกแดง3ดอก (พริกสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามชอบเลยค่ะ)กระเทียม7กลีบ ตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา(หรือจะใส่เกลือแทนน้ำปลาก็ได้ค่ะ)
ปอลิง ถ้ามีถั่วตัดหรือถั่วลิสงคั่วก็สามารถใส่ไปในน้ำจิ้มได้(ใส่ตอนตำพริกกับกระเทียม) เพิ่มรสชาติหวานๆมันๆ
เมื่อน้ำจิ้มพร้อม กุ้งพร้อม ผักพร้อมก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลยคร้าาาาา
เมี่ยงกุ้ง.... เมนูง่ายๆแต่อร่อยกินกันได้ทั้งครอบครัว 😊
กุ้งเน้นๆๆๆๆๆ อร่อยมากกกกกกกกก
ลองปลาหมึกสักคำ แต่จขกท.คิดว่ารสชาติปลาหมึกเอามาทำเมี่ยงรสชาติไม่ค่อยเข้ากันเลย แนะนำเป็นกุ้ง ปลา หรือเนื้อหมูจะอร่อยกว่าค่ะ
ควันหลงปาร์ตี้วันปีใหม่ด้วยเมนู....เมี่ยงกุ้ง
ถึงจะผ่านปีใหม่มาหลายวันแล้ว แต่คงยังไม่สายไปที่จะบอกว่า "สวัสดีปีใหม่นะคะ" ขอให้ทุกคนมีความสุขมากมายก่ายกอง ยิ้มได้ในทุกๆวัน โชคดีๆร่ำรวยๆนะคะ 😘
ปีใหม่ที่ผ่านมาจขกท.ฉลองปีใหม่อยู่บ้าน ไม่ได้ไปเที่ยวไหนเลยค่ะ เพราะไม่ชอบคนแยะๆไม่อยากไปแย่งที่กิน ที่เที่ยวกับคนอื่น ปาร์ตี้ปีใหม่ก็มักจะทำอาหารกินกันในครอบครัว และปีนี้ก็มีเมนูเพื่อสุขภาพเป็นเมนู.... เมี่ยงกุ้ง (แต่แอบมีปลาหมึกด้วย) เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย😊
....เมี่ยงกุ้ง....
วัตถุดิบ: กุ้ง(สามารถเปลี่ยนเป็นปลาหรือเนื้อหมูได้ตามชอบเลยค่ะ) ผักกาดหอม(หรือใช้ผักสลัดแทนก็ได้) ใบสะระแหน่ พริก กระเทียม มะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เส้นหมี่
วิธีทำ
1. นำกุ้งมาตัดส่วนหัวด้านบนออก แล้วล้างให้สะอาด
2. นำกุ้งไปต้มพอสุก อย่าต้มนานนะคะเดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแข็ง แนะนำให้ต้มกุ้งทั้งเปลือก ความหวานของกุ้งจะได้ไม่หายไปกับน้ำ
จขกท.แอบมีปลาหมึกมาเพิ่มด้วยค่ะ
3. ปลอกเปลือกกระเทียม(ประมาณ10 กลีบ) สับหรือตำพอหยาบๆ จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมเจียวให้พอกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็ปิดแก๊ส ตักกระเทียมใส่ถ้วย (อย่าทิ้งกระเทียมเจียวไว้ในกะทะนะคะ เพราะถึงจะปิดแก๊สแล้ว แต่กะทะยังร้อนอยู่จะทำให้กระเทียมเจียวไหม้)
4. นำเส้นหมี่มาลวกให้เส้นนุ่ม แล้วนำไปคลุกกับกระเทียมเจียว
5.ล้างผักกาดหอม ใบสะระแหน่เตรียมไว้
ในส่วนของน้ำจิ้ม
นำพริกเขียวประมาณ10ดอก พริกแดง3ดอก (พริกสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามชอบเลยค่ะ)กระเทียม7กลีบ ตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา(หรือจะใส่เกลือแทนน้ำปลาก็ได้ค่ะ)
ปอลิง ถ้ามีถั่วตัดหรือถั่วลิสงคั่วก็สามารถใส่ไปในน้ำจิ้มได้(ใส่ตอนตำพริกกับกระเทียม) เพิ่มรสชาติหวานๆมันๆ
เมื่อน้ำจิ้มพร้อม กุ้งพร้อม ผักพร้อมก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลยคร้าาาาา
เมี่ยงกุ้ง.... เมนูง่ายๆแต่อร่อยกินกันได้ทั้งครอบครัว 😊