[CR] "เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วเนื้อ " มื้อเย็นที่นึกเมนูกับข้าวไม่ออก มันก็มักจะจบด้วยเมนูเส้นทุกที

ฟูม่อนเป็นประเภท คนรักเส้น ตอนเย็นพอนึกว่าต้องทำกับข้าวอะไรแล้ว สมองมันก็มักจะตื้อๆ
สุดท้ายก็จบที่อาหารจานเดียว คือเมนูก๋วยเตี๋ยวทุกที เพราะง่าย อิ่ม และไม่ยุ่งยากเพราะกินกันแค่2 คนกับคุณพ่อบ้าน
ผัดซีอิ้ว ฟูม่อนชอบใส่ถั่วงอกลงไปด้วย เพราะเด็กๆ แม่ทำให้กินแบบนี้ คงเพราะแม่มีลูกหลายคน เลยใส่ผักเน้นปริมาณ
มีบางคนเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ฟูม่อนก็เพิ่งจะเคยได้ยินชื่อนี้เหมือนกัน คงเหมือนพวกผักแบบตลาดตลาดนัดที่ไร้เนื้อสัตว์นั่นเอง


ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
เนื้อวัวหั่นชิ้น และลูกชิ้น (เนื้อสัตว์อื่นก็ได้ตามชอบ)
คะน้า ถั่วงอก
ไข่เป็ด (ที่บ้านบังเอิญมี ชอบเพราะไข่เป็ดของมันอร่อยกว่าไข่ไก่ )
เครื่องปรุง น้ำมันพืช กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ พริกป่น น้ำส้มสายชู

วิธีทำ


ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงผัด พอสุกหอม ใส่เนื้อสัตว์


พอเนื้อสุก ตอกไข่ใส่


ไม่ต้องรอไข่สุก ใส่เส้นใหญ่ ตามด้วยเครื่องปรุงรส ทั้งน้ำปลา ซีอิ้วดำ ซอส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น


ผัดเข้ากัน ใส่ผัดคะน้า ถั่วงอก พลิก 2-3ตลบ พอให้ผักสุก เป็นอันเสร็จพร้อมทาน


ตัดใส่จาน โรยพริกป่น พริกไทยป่นให้ทั่ว ได้กลิ่นฉุย ปรุงรสกลางๆ ไม่จัดจ้านเกินไป ทานได้แบบแป้บเดียวหมดจาน
ใครไม่ชอบถั่วงอกก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ  ใครจะเสริมใส่ผักอื่น เช่นบอคเคอรี่ กระหล่ำปลี ก็เป็นทางเลือกในการทานผักเพิ่มค่ะ

สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ
https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ