ขนมต้มเหนียวมาก

อยากทราบว่าทำไมทำแป้งบัวลอยถึงเปรี้ยวคะ สาเหตุเกิดจากอะไร  ซื้อแป้งใหม่ทุกวัน ซื้อมาผสมกะผลไม้เอง นวดเอง แต่พอต้มออกมาแล้วแป้งมีรสเปรี้ยว อยากทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไร

อยากได้สูตรขนมเปี๊ยะลาวาที่ดูแป้งนุ่มๆเหนียวบางๆแบบในไอจีแบบนี้หน่ะค่ะแบบที่แป้งดูเหนียวนุ่มบางๆละก็สีส้มๆทั้งลูกค่ะ แต่หาสูตรไม่ได้เลยใครพอจะมีสูตรแนะนำบ้างคะคือเห็นสูตรอื่นดูไม่ค่อยมีแบบไหนเหมือนอยา

พอดีคุณแม่ไปทำบุญที่วัดคะไป3วันไอเราก็อยากทำขนมเค้กเซอร์ไพร์วันแม่แต่มันมีอยู่แค่แป้งเดียวคะหรือต้องซื้อแป้งใหม่รู้สึกว่าเขาจะผสมมาแล้วคะผงฟูอะไรทำนองนี้

อยากทราบว่าเป็นเพราะยีสต์ หรือการใช้แป้ง หรือเทคนิคอะไรเหรอครับ รู้สึกถึงความนุ่มความเหนียวความได้กลิ่นหอมมากว่าขนมปังตามท้องตลาดบ้านเรา ชัดเจนมาก(ถ้าแบบร้านขนมปังตามห้างแบบร้านเซดง ดู โซไล หรือร้านอื

สมัยเด็ก ๆ ที่เคยกิน จะมีความนุ่มไม่เหนียวมาก แต่สูตรปัจจุบันลองทำตามในยูทูปแล้ว เหนียวหนึบคล้ายขนมครกสิงคโปร์ แต่ละสูตรที่เจอ จะมีแบบใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์อย่างเดียว (เราลองทำสูตรนี้ ยังไม่ถูกใจค่ะ)

สอบถามคนขายหวานเย็นทีค่ะ พอดีทำทับทิมกรอบเสร็จ สวยเลย แต่พอแช่น้ำเชื่อมนานๆแป้งมันอืด บวม ไม่เหนียว หนึบ เหมือนตอนทำเสร็จใหม่ๆอะคะ มีวิธีคงสภาพมั๊ยคะ แล้วถ้าขายไม่หมด เก็บค้างคืนทำยังไงคะ ปล.สูตรคือ