[CR] เมื่อผมบังเอิญได้กิน Soup Curry มิชลิน Le Guide Hokkaido 2017 Special Edition

สวัสดีครับ คือเมื่อประมาณเดือนกันยายน ผมได้มีโอกาสได้ไปเที่ยวที่ญี่ปุ่น โดยได้ไปฮอกไกโดและโตเกียว ในส่วนของวันเดินทางจากฮอกไกโดไปโตเกียวนั้น เราจะไปขึ้นรถไฟ JR ที่สถานีซัปโปโร เราใช้การเดิน เดิน แล้วก็เดิน เดินจากไหนไม่รู้เดินไปเรื่อย ทั้งหมดน่าจะระยะทาง 4 กิโลเมตร


เราเดินจนเหนื่อยแล้วเราก็หิว เราก็หาร้านอาหาร อันนั้นเฟรนไชน์ก็ไม่ถูกใจ อันนี้คาราเกะก็ไม่อยากกิน (ทริปนี้กินคาราเกะทุกวัน) เดินไปเดินมาไปเจอร้านอะไรไม่รู้ ที่เราไม่รู้อะไรเลย เป็นร้านปิดทึบ ๆ เหมือนเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว winter is coming


พอเข้าไป เราตกใจและชะงักเล็กน้อย เพราะข้างหน้าร้านไม่ได้บ่งบอกอะไรว่าน่าสนใจเลย แต่พอเข้ามาข้างใน กลับไม่มีที่นั่ง คือคนญี่ปุ่นท้องถิ่นมาต่อคิวกัน ไม่มีนักท่องเที่ยวสักโต๊ะ ซึ่ง ณ ตอนนั้น เรายังไม่รู้เลยว่าเขาขายอะไร


บรรยากาศร้าน จะเป็นร้านปิดทึบ ๆ เข้ามาข้างในจะร้อนกว่าข้างนอก มีโปสเตอร์คอนเสิร์ต นักแสดงพร้อมลายเซ็นต์เต็มเลย พร้อมที่มีลายเซ็นต์น่าจะเป็นเหล่าดาราทั่วทั้งร้าน เอาแล้ว เราน่าจะได้มากินร้านดัง ที่สำคัญ น้องที่เหมือนกับเป็นเจ้าของทั้ง 2 คนน่ารักมาก ๆ เลยครับ


จนกระทั่งเราได้โต๊ะนั่งและได้เมนูมา เราถึงรู้ว่ามันน่าจะเรียกว่า "ซุปCurry" ไม่ใช่แกง Curry มันไม่ข้น มันคือซุปCurryที่เราสามารถซดน้ำโฮก ๆ ได้เลย เราก็เลยสั่งเมนูซิกเนเจอร์นี้มา ตกคนละ 4 ร้อยบาทนิด ๆ


สักพักหันไปมองที่โต๊ะ เจอ Tent Card อันนึง เออ มีมิชลินด้วย แต่อ่านไม่ออก ถ้าเดาน่าจะไม่ใช่มิชลินสตาร์ แต่น่าจะเป็นมิชลินแนะนำ คือเอาแค่นี้เราก็ประทับใจแล้ว เราไม่ได้คาดหวังอะไร แต่บังเอิญมาเจอร้านมิชลินแนะนำอะ


และแล้วอาหารก็มาเสิร์ฟ


เสิร์ฟพร้อมข้าวในปริมาณที่อิ่ม ๆ เลย 1 จาน


ไก่คือหนังนุ่มมากแทบละลายในปาก แต่ในความนุ่มก็มีความหนักแน่น คือในเส้นใยเนื้อของไก่ มันไม่ใช่เละ ๆ รุ่ย ๆ มันยังมีความสู้ลิ้นเด้ง ๆ แต่ไม่เหนียวเกินไป ผมว่าน่าจะเพราะว่าใช้ไก่ดี


#สรุปเรื่องรสชาติ

สำหรับผม ผมคิดว่า "มันคือทุกอย่างของฮอกไกโด" ไม่ว่าจะเป็นมันหวาน ผักสด ข้าวโพด รากบัว ไข่ไก่ เนื้อไก่ ผมว่ามันคือฮอกไกโดอะครับ เขาใส่สิ่งที่ดีที่สุดของฮอกไกโดลงไปในซุปCurryถ้วยนี้ ซึ่งหลังจากที่ซดน้ำแกงลงคอคือ รสของธรรมชาติ น้ำผัก น้ำไก่ที่ผสานกันอย่างลงตัว กับกลิ่นCurryที่ไม่เข้มจนเกินไป สำหรับผม มันไม่ใช่ซุปCurryธรรมดา มันใส่จิตวิญญาณของเกษตรกรชาวฮอกไกโดลงไปในนี้ด้วย คราวหน้าถ้าผมได้มีโอกาสมาอีก ผมจะมากินที่นี่อีก ผมกินนั่นกินนี่ รีวิวมาก็เยอะ แต่ที่นี่ มันคือรสแห่งธรรมชาติจริง ๆ ครับ

ปล.
ขอโทษนะครับที่ผมพิมพ์ว่าซุป ก ะ ห รี่ ไม่ได้ พันทิปไม่ให้โพส เลยใช้ Curry แทน อาจจะเสียอรรถรสในการอ่านเล็กน้อย หวังว่าทุกท่านจะเข้าใจ