ทำน้ำเชื่อมเข้มข้นแล้วเป็นผลึกค่ะมีวิธีไหนที่ทำแล้วไม่เป็นผลึกบ้าง

สอบถามเพื่อนๆสายขนมหน่อยค่ะ พอดีเราทำน้ำเชื่อมไซรัป สูตร2-1 แล้วพอเย็นมันขึ้นเกล็ดค่ะ เราจะทำยังไงให้ไม่มีเกล็ดหรอคะ เราใช้วิธีต้มแบบไม่คนเลยค่ะ ให้น้ำเดือดก่อนแล้วใส่น้ำตาลแล้วก็ทิ้งไว้ให้ละลายเอง พอเดือดแล้วปิดไฟ พอเย็นแล้วก็ยังขึ้นเกล็ด เพื่อนๆมีวิธีทำยังไงไม่ให้ขึ้นเกล็ดบ้างคะ