โกยซีหมี่ ต้นตำรับต้องเป็นเส้นผัด หรือเส้นกรอบเหรอครับ

เรื่องเกิดจากไปกินอาหารกลางวันกับเพื่อนๆ แล้วมีเพื่อนคนหนึ่งสั่งโกยซีหมี่ แบบเส้นกรอบมา แล้วเพื่อนอีกคนหนึ่งบอกว่าเคยเห็นแต่แบบเส้นผัดที่ถูกต้องเป็นเส้นผัด แต่เพื่อนอีกคนบอกว่าที่ถูกคือเส้นกรอบ ผมก็หาข้อมูลเจอว่ามีทั้งเส้นผัดกับเส้นกรอบ พยายามประณีประณอม แต่ดูเหมือนเพื่อนคนที่บอกว่าต้องเป็นเส้นผัดยังพยายามหาข้อมูลแบบเอาจริงเอาจังอยู่
สรุปแล้วแบบต้นตำรับจริงๆที่เรียกว่าโกยซีหมี่ ต้องเป็นเส้นแบบไหรเหรอครับ ?