@@---- " ปีกไก่ทอดน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว " ----@@ # ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก

กระทู้สนทนา

อาหารไทย สูตรอาหาร อาหาร ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว

สวัสดีครับเพื่อนๆ หลังจากที่ห่างหายไปนานมากด้วยงานทีมากมาย วันนี้โจ๊กมีสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลาและสูตรน้ำจิ้มแจ่วมาฝากครับ

เริ่มจากส่วนผสมเลยครับ
ส่วนผสมปีกไก่ทอด

- ปีกไก่ 500 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 หัว
- ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา
1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดจากนั้นใช้ซ่อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าถึงเนื้อ
2.หมักปีกไก่ด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, คลุกเค้าให้เข้ากันปิดฝาใส่ตู้เย็นขั้นต่ำ 1 ชั่วโมง
3.ระหวางรอหมักปีกไก่ ทำน้ำจิ้มแจ่วรอโดยการผสมส่วมน้ำจิ้วแจ่วให้เข้ากัน
4.หลังจากหมักปีไก่ได้ที่ นำมาทอดด้วยไฟกลางจนสุกเลือง