สวัสดีครับสมาชิกทุกๆท่าน ตะโกกลับมาตามสัญญาที่ให้ไว้ ว่ามีเมนูใหม่จะรีบจัดมาให้สมาชิกรับชม
ในช่วงนี้ ทะเลมีแต่คลื่นและลม ริมชายหาดที่น้ำเคยใส กลับมีความขุ่นมัวเพราะทรายฟุ้งกระจายจากแรงคลื่น
กว่าจะนำเรือออกไปกู้อวน ต้องเข็นเรือสู้แรงคลื่น ที่พัดถาโถมแบบบ้าคลั่ง
ยามที่เริ่มเข้าฤดูมรสุม ธรรมชาติก็จะเปลื่ยนไปทั้งเรื่องสัตว์น้ำ และเรื่องลมและฝนที่มักจะมาคู่กัน
วันนี้ตะโกพามารู้จักกับ กั้งตั๊กแตน นะครับ
กั้งในบ้านเรา ที่เห็นๆมีกั้งกระดานและกั้งตั๊กแตน
กั้งทั้ง2ชนิด อาศัยหากินตามพื้นทราย และขุดรูฝังตัว
กั้งกระดานจะมีเปลือกออกสีน้ำตาล ลำตัวสั้น เปลือกแข็งคล้ายๆกระดองปู
ส่วนกั้งตั๊กแตน จะมีลำตัวที่ยาว เปลือกเขียวขาวใส เปลือกคล้ายกุ้ง
มีขาหน้าสองขา ไว้เป็นอาวุธ เพื่อจับสัตว์อื่น และไว้ป้องกันตัวยามเมื่อภัยมาถึงตัว
ขาหน้าทั้ง2คล้ายกับตั๊กแตน จึงมีชื่อตามนั้น
ปกติที่เราเคนเห็นตามทัองตลาดหัวเมืองชายทะเลเช่นมหาชัย เพชรบุรี ประจวบ
ถ้าเป็นกั้งตัวเล็ก ก็จะนำมาดองน้ำปลา ถ้าตัวใหญ่ก็ส่งขายตามร้านอาหาร
กั้งเล็ก ทางแถบตะวันออก มักจะนำมาต้มและปอกเปลือกออกเอาเนื้อใส่ก๋วยเตี๋ยว
กั้ง มีเนื้อนุ่มกว่ากุ้ง มีเนื้อแข็งกว่าปู ถ้าจะบอกว่า เป็นกุ้งผสมปู ก็พอจะบอกถึงรสสัมผัสได้ราวนั่น
กั้งใหญ่มีชีวิต มีราคาแพง ราคารับซื้อโลละ6-700บาท ส่งขายร้านราว800-1000
ร้านเอามาขายโลละ1800-2300 แล้วแต่ต้นทุนที่ได้มาถูกหรือแพง
เข้านี้กู้อวนได้กับข้าวมานิดหน่อย เป็นปูม้ากับกั้งในคืนข้างแรม
สัตว์เปลือกหุ้ม กลุ่มคัสเตเชี่ยน จะมีความสมบรูณ์สุดๆในช่วงนี้
เนื้อแน่น ไข่เต็ม แทบทุกตัว
ตะโกน้อยเห็นกั้ง กระโดดใส่แบบไม่รั้งรอ
ตะโกน้อย ชวนฝอย อร่อยกับ กั้งตั๊กแตน
ในช่วงนี้ ทะเลมีแต่คลื่นและลม ริมชายหาดที่น้ำเคยใส กลับมีความขุ่นมัวเพราะทรายฟุ้งกระจายจากแรงคลื่น
กว่าจะนำเรือออกไปกู้อวน ต้องเข็นเรือสู้แรงคลื่น ที่พัดถาโถมแบบบ้าคลั่ง
ยามที่เริ่มเข้าฤดูมรสุม ธรรมชาติก็จะเปลื่ยนไปทั้งเรื่องสัตว์น้ำ และเรื่องลมและฝนที่มักจะมาคู่กัน
วันนี้ตะโกพามารู้จักกับ กั้งตั๊กแตน นะครับ
กั้งในบ้านเรา ที่เห็นๆมีกั้งกระดานและกั้งตั๊กแตน
กั้งทั้ง2ชนิด อาศัยหากินตามพื้นทราย และขุดรูฝังตัว
กั้งกระดานจะมีเปลือกออกสีน้ำตาล ลำตัวสั้น เปลือกแข็งคล้ายๆกระดองปู
ส่วนกั้งตั๊กแตน จะมีลำตัวที่ยาว เปลือกเขียวขาวใส เปลือกคล้ายกุ้ง
มีขาหน้าสองขา ไว้เป็นอาวุธ เพื่อจับสัตว์อื่น และไว้ป้องกันตัวยามเมื่อภัยมาถึงตัว
ขาหน้าทั้ง2คล้ายกับตั๊กแตน จึงมีชื่อตามนั้น
ปกติที่เราเคนเห็นตามทัองตลาดหัวเมืองชายทะเลเช่นมหาชัย เพชรบุรี ประจวบ
ถ้าเป็นกั้งตัวเล็ก ก็จะนำมาดองน้ำปลา ถ้าตัวใหญ่ก็ส่งขายตามร้านอาหาร
กั้งเล็ก ทางแถบตะวันออก มักจะนำมาต้มและปอกเปลือกออกเอาเนื้อใส่ก๋วยเตี๋ยว
กั้ง มีเนื้อนุ่มกว่ากุ้ง มีเนื้อแข็งกว่าปู ถ้าจะบอกว่า เป็นกุ้งผสมปู ก็พอจะบอกถึงรสสัมผัสได้ราวนั่น
กั้งใหญ่มีชีวิต มีราคาแพง ราคารับซื้อโลละ6-700บาท ส่งขายร้านราว800-1000
ร้านเอามาขายโลละ1800-2300 แล้วแต่ต้นทุนที่ได้มาถูกหรือแพง
เข้านี้กู้อวนได้กับข้าวมานิดหน่อย เป็นปูม้ากับกั้งในคืนข้างแรม
สัตว์เปลือกหุ้ม กลุ่มคัสเตเชี่ยน จะมีความสมบรูณ์สุดๆในช่วงนี้
เนื้อแน่น ไข่เต็ม แทบทุกตัว
ตะโกน้อยเห็นกั้ง กระโดดใส่แบบไม่รั้งรอ