มาดูชุดเกราะทอดลูกชิ้นปลาระเบิดครับ

ไม่คิดว่าเป็นแป้งสาลี แต่น่าจะเป็นแป็งมันหรือแป้งข้าวเจ้าหรือเปล่า ผู้รู้จริงรบกวนด้วยครับ อยากทำกิน เพราะไปซื้อมันคาวมาก

https://www.youtube.com/watch?v=PdycHxIClkA

ไม่เข้าใจมันยากตรงไหน เราทำตามสูตรทุกอย่างเป๊ะ น้ำจิ้มทั้งปิ้ง ทั้งทอด แต่มันเหมือนขาดอะไรไป ทั้งสูตรกระเทียมดอง มะขามเปียก พริกต่างๆ ทำไมมันไม่อร่อย บางทีลูกชิ้นดีๆอยากซื้อมาปิ้งกิน จะทำน้ำจิ้มก็เบ

ผมจะขายลูกชิ้นปลาระเบิดครับ แต่เท่าที่เคยกินที่อื่นน้ำจิ้มไม่ได้เรื่องสักเจ้า แถวบ้านผม มีลูกชิ้นเสียบไม้ทอดเจ้านึง น้ำจิ้มเผ็ดของเขาสะเด่ามาก ผมยกให้เป็นน้ำจิ้มลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดในประเทศเลย ขอสูต

สวัสดีครับ ใครมีสูตรผลิตเนื้อปลายี่สกบด ที่ขายกันตามท้องตลาดบ้างครับ

ติดตามและชอบเชฟตุ๊กตามาจากรายการ iron chef ชอบการทำอาหารไทยๆ แบบเชฟตุ๊กตาค่ะ รวมถึง ตามตามช่องยูทูบที่เชฟตุ๊กตาทำอยู่ มีเคล็ดลับการทำ อาหารไทยเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในการทำอาหารไทย ให้เห็นบ่อยๆ กับเมนูง่าย

เป็นลูกชิ้นลูกกลมๆใหญ่ๆทอดกรอบ ใส่ในเย็นตาโฟ รู้สึกเคยได้ยินมาว่าทำจากหมู ตอนนั้นยังเด็ก จำไม่ค่อยได้เท่าไหร่ อยากทราบว่าลูกชิ้นชนิดนั้นเรียกว่าอะไรและมีสูตรยังไงครับ

เมื่อวานนี้ทำลูกชิ้นปลา มีสัดส่วน เนื้อปลาสวาย 450 กรัม เบ็กกิ้งพาวเดอร์ 14 กรัม  แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะไม่พูน เกลือ 1 ช้อนชา และเครื่องปรุงรสนิดหน่อย น้ำไม่มาก  พอเสร็จก็เด้งดีแต่เวลากัดมันจะเ