สังขยาชาไทย สูตรไม่ใส่แป้ง

#สังขยาชาไทย สูตรไม่ใส่แป้ง
1.ผงชา 4 ช้อนโต๊ะ
2.ไข่ไก่   6 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4.น้ำเปล่า  200 Ml.
5.กะทิ   250Ml.
วิธีทำ
1.ต้มน้ำใส่ผงชาไป 4 ช้อนโต๊ะ ต้มไป 2 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำให้ได้น้ำ 200 ml.
2.นำไข่มาตอกใส่ภาชนะ ทั้ง6ฟอง
3.นำใบเตยมาขยำไข่ให้เข้ากันดี
4.เติมน้ำตาลมาใส่ในไข่ ขยำให้น้ำตาลละลายดีและเข้ากับไข่
5.เทกะทิลงขยำกับไข่
6.นำไข่มากรองใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำชาลงปั่นให้เข้ากัน
7.นำน้ำเปล่าใส่กะทะ เอาผ้าขนหนูวาง นำภาชนะสำหรับกวนสังขยาวางบนผ้า
8.กรองสังขยาลงชามที่ตุ๋น คนอย่าหยุดมือ ตุ๋นไฟกลาง กวน 45 นาที คนจนเนื่อสังขยาเป็นครีมข้นชิมรส พักไว้ให้เย็น (ถ้าไม่ต้องการความเนียนก็พอแค่นี้ได้ค่ะ)
9.เมื่อสังขยาเย็นนำมาปั่นเพื่อให้ได้เนื้อเนียน นำขึ้นตุ๋นต่อ 20นาที พักให้เย็นจัดเสิรฟ (โรยนมเพื่อเพิ่มรสชาติ)

** สูตรนี้ฟินมากกกก ทั้งหอม ทั้งหวาน ลืมอ้วนเลยค่ะ

อย่าลืมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ
คิด-เช่น-ไอ #ง่ายนิดเดียว

https://youtu.be/8-hLciBYJG8