เตา induction ที่ปรับอุณหภูมิได้ สามารถนำมาใช้ sous vide ได้มั้ยครับ

สังเกตเห็นเตา induction บางรุ่น มีฟังก์ชันปรับอุณหภูมิแยกด้วย เลยสงสัยว่า
ถ้านำเตามาใช้ sous vide จะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้นิ่งพอ หรือมีปัจจัยอื่นด้วยมั้ยครับ

รูปตัวอย่างด้านล่าง จาก internet ครับ

ขอบคุณล่วงหน้าครับ