ไข่ดองน้ำปลาต้องใช้ไข่แบบไหนคะ?? (ช่วยตอบหน่อยน้าา)

คือพอดีจะลองทำกินนะค่ะเพราะชอบปูไข่มากกกเลยจลองทำแบบไข่ดูเลยจะถามว่าไข่ไก่ที่ใช้เขาบอกว่าต้องเป็นไข่อนามัยแล้วไข่ในตลาดที่เปนแผงนี่ใช่ไข่อนามัยมั้ยคะแล้วใช้ดองได้รึเปล่าไข่แผงตลาดได้คัดกรองรึเปล่าคะคือไม่รู้จริงๆค่ะขอถามหน่อยค่ะช่วยตอบหน่อยนะค้าา