มีดbalisongกับมีดbutterflyแตกต่างกันยังไงครับ

ผมซื้อมะพร้าวแบบนี้มาวิธีเลือกเลือกยังไงให้เนื้อไม่วุ้นไม่แข็งจนเกินไป ผมซื้อกินมาหลายเดือนจนกระทั่งผมได้ซื้อกิน2วัน ผมซื้อมา10ลูกลูกละ10บาทลูกใหญ่เลย แต่ภายนอกลูกนั้นขาวๆปนดำนิดๆดูแล้วมันไม่น่าแก่พอผ