สูตรไก่กรอบ อร่อยแบบ KFC เครื่องเทศแน่น กลิ่นหอมน่ากินมาก

กระทู้สนทนา

อาหาร สูตรอาหาร เครื่องปรุง วัตถุดิบทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว

สูตรไก่กรอบนี้ สำหรับคนที่ชอบเครื่องเทศเยอะๆแบบนี้อาจจะถูกใจในรสชาติไม่น้อยเลยที

เดียว

วัตถุดิบและส่วนผสมตามนี้คะ
INGREDIENTS:-
For marinade

Milk                                                    1 & 1/2 cup (375ml)
lemon juice                                       1 & 1/2 tbsp
Dried rosemary                                2 tsp
Red chili powder                              3 tsp
Salt                                                     3 tsp
Cardamom powder                         1 tsp
Finely chopped garlic                     1 tbsp
Finely chopped ginger                    1 tbsp
Eggs                                        3
boneless chicken thighs                1200g

INGREDIENTS
for flour mixture:

All-purpose flour                    1 &1/2 cup (200g)
Cornstarch                              1 cup (110g)
Red chili powder                     2 tsp
Garlic powder                          1 tsp
Fennel seeds                          1 tsp
Coriander powder                 2 tsp
Baking powder                      2 tsp
Black pepper                          just a pinch
Salt                                        2 tsp

oil                                        for deep frying

เริ่มทำได้เลยคะ เทนมกับน้ำมะนาวผสมกันคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที นมจะข้นขึ้นคล้ายๆโยเกิร์ต

เทส่วนผสมที่ 2 ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

อกไก่หั่นเตรียมไว้แล้ว นำไปหมักกับน้ำหมักแร๊ปพลาสติกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงแช่ในตู้เย็นคะ

นำส่วนผสมที่ 3 มาเทรวมกันคนให้เข้ากัน

ไก่ที่หมักไว้ครบเวลาแล้ว ก็เอามาคลุกกับแป้งที่เตรียมไว้ โดยการหยิบไก่ขึ้นมาคลุกกับแป้งรอบแรก แล้วนำไปคลุกกับน้ำหมักให้ชุ่มแล้วมาคลุกแป้งอีกรอบที่สอง แป้งก็จะติดหนาขึ้นเป็นเกล็ด