Terrine Chocolate
ส่วนผสมTerrineChocolate
ขนาดพิมพ์บัตเตอร์ 16 x 6.5 x 6.5 cm.
1.ดาร์คช็อกโกแลต 58 % หรือ ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 180 g
(หรือจะแบ่งเป็นดาร์คช็อคโกแลต 100 กรัม+ช็อกโกแลตคอมเพาว์ 80 g จะได้ไม่ขมมากค่ะ)
2.เนยสด115 g
3.ไข่ 3 ฟอง
4.น้ำตาล 50g
5.วิปปิ้งครีม 120 ml
6.แป้งเค้ก 10 g
คลิปลิ้งวิธีทำ
วิธีทำ
1.ต้มน้ำจนเดือด ยกลงจากเตา
2.วางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน นำเนยสดกับช็อคโกแลตใส่ลงไป แล้วคนจนละลายเข้ากัน
3.จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย
4.ยกชามผสมลงจากหม้อ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตี หรือคนจนเข้ากัน ถ้าใส่ไปทีเดียวจะคนเข้ากันได้ยากค่ะ
5.ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน จะนำไปกรองให้เนื้อละอียดกว่านี้ก็ได้ค่ะ
6.เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ อบด้วยอุณหภูมิ 160 ํ C เป็นเวลา 45-50 นาที ไฟบน-ล่าง
อบรองถาดน้ำร้อน พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวต่ออีก 5 ช.ม.
7.พอเซตตัวแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก
8.จากนั้นตกแต่งด้วยผงโกโก้ หรืออะไรก็ได้ที่เราชอบ
เสร็จแล้วจ้าาา ง่ายมากๆ คนไม่เคยทำเค้กก็สามารถทำออกมาได้ดูน่าทานแบบนี้ได้
ลองทำตามสูตรดูนะคะ อร่อยมากค่ะ คนชอบช็อคโกแลตยิ่งพลาดไม่ได้เลย
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/