สวัสดีค่ะ …

เนื่องจากคุณยายข้างบ้านได้ให้ปลาตะเพียนมา 6 ตัว
ไอ้เราก็ไม่ใช่คนชอบปลาซะด้วย แต่ปลาก็ดูสดดีแฮะ….

ก็เลยค้นหา….

ปรากฏว่ามีเมนู “ปลาตะเพียนไร้ก้าง”
ก็เลยบอกคุณแม่ว่า  

“แม่จ๋า… หนูอยากลอง”

คุณแม่คงดีใจ ที่ลูกยอมกินปลา (จะได้ฉลาดบ้างอะไรบ้าง  555)
นั่งดูคลิปกับแม่เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการกินปลา 6 ตัวนี้ ...

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=837

"เนื้อปลาตะเพียนเป็นเนื้อปลาที่อร่อยมาก และก้างก็มากเช่นกัน"
ฟังคุณเชฟเล็กพูดกรอกหูแบบนี้….
ไม่ลองไม่ได้แล้ว….


ถ้าอยากรับประทาน “ปลาตะเพียนไร้ก้าง” ได้ทั้งตัว…..


เคล็ดลับก็คือ

การบั้งถี่ ๆ  จนก้างเล็ก ๆ ขาดจากกัน
ความกว้างประมาณครึ่งเซน ฯ  ก็พอ ถ้าหนาไปจะรับประทานก้างไม่ได้ค่ะ
บั้งให้ลึกถึงก้าง มีดต้องคม
ต้องลงมีดถึงก้างจนได้ยินเสียงก้างปลาขาด ดังกึ๊ก เลยค่ะ…


เสียดายจังที่ตื่นไม่ทันตอนคุณแม่ทอดปลา


แต่ขอยืนยันว่า ปลาตะเพียนไร้ก้าง ดีงามมาก ๆ ค่ะ
กลิ่นหอม เนื้อหวาน ๆ ไม่คาวเลย  
(ปกติที่เคยกินปลา มันจะมีกลิ่นปลา… กลิ่นแบบบอกไม่ถูกน่ะค่ะ)


ครั้งนี้จึงรู้สึกยินดีปรีดาที่สามารถกินปลาได้ค่ะ  ดีใจอย่างบอกไม่ถูกเลย....

ขอขอบคุณคุณแม่ที่รักด้วยนะคะ ที่ทำอาหารอร่อย ๆ ให้กินทุกวันเลย