วิธีหมักหมูสับให้นุ่มเด้ง สำหรับทำแกงจืด และ แกงจืดหมูสับสาหร่าย

ส่วนประกอบหมูสับ
1.หมูสับ
2.แป้งมัน
3.ซีอิ๊วขาว
4.รากผักชี,กระเทียม ,พริกไทย โขลกให้เข้ากัน
5.เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูก็ได้

วิธีทำ
1.ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย,แป้งมัน,โชยุ,เบกิ้งโซดาผสมกันให้ดี และนำหมูสับลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้ 10-15 นาทีก็ใช้ได้จ้า

ส่วนประกอบแกงจืด
1.หมูสับที่เราหมักไว้
2.สาหร่ายทะเลแบบแห้ง
3.ต้นหอม

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้พอร้อนไม่ต้องเดือด จับหมูเป็ฯก้อน ๆหลวม ๆ  ใส่ลงไป รอให้เดือด แล้วช้อนฟองออก
2.เติมผงปรุงรส  หรือ เกลือลงไปในน้ำซุป
3.นำสาหร่ายฉีกเป็ฯชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้ จากนั้น นำแก้งจืดของเราที่ใส่ต้นหอมแล้วมาราดใส่ แค่นี้ก็เสริฟ์ได้เลยจ้า ไม่ต้องเอาสาหร่ายลงไปต้มในหม้อนะมันจะได้ไม่ยุ่ย

เสร็จแล้วครับแค่นี้เองแกงจืดสาหร่ายทะเลหมูสับ ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หน้าหนาว ๆ ซดร้อน ๆ ฟินอย่าบอกใคร
ที่มา http://cook.huahinhula.com/?p=995