มาทำเบอรี่ชีสมูสกันค่ะ

กระทู้สนทนา

สูตรของหวาน ทำขนม เบเกอรี่ ของหวาน สูตรอาหาร

วันนี้สูตรเคลียตู้เย็นบอกเลย ค้นไรเจอมาอยู่ในเค้กก้อนนี้หมดแล้วละ

สำหรับวันนี้ไม่มีสูตรสปันจ์ให้ แต่เลือกสูตรที่ชอบได้เลย หรือว่าถ้าอยากทำเป็นฐานคุกกี้ก็ได้เช่นกันค่ะ
ปล
*เพิ่มครีมชีสได้อีก 100กรัม ถ้าต้องการ*
**ใช้เบอรี่อย่างใด อย่างนึงก็ได้ พอดีที่บ้านมี 3 ตัว**

เท่

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะค่ะ
Facebook: http://www.facebook.com/pg/bakesoulbypookylinda
Instagram: http://www.instagram.com/pooky_linda
Youtube: http://www.youtube.com/c/PookyLindaChannel

ราสเบอรี่เจลลี่
ราสเบอรี่พิวเร่ 220กรัม
น้ำตาล 100กรัม
ผงเจลาติน 10กรัม
น้ำเย็น 100กรัม

1. ผสมผงเจลาตินและน้ำเย็นให้เข้ากัน (อย่าให้มีก้อน) ทิ้งไว้ 5 – 10 นาทีให้เจลาตินพองตัว

2. ระหว่างรอเจลาติน นำราสเบอรี่พิวเร่และน้ำตาลต้มด้วยไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วในราสเบอรี่ที่ร้อน คนให้ละลาย

4. เทราสเบอรี่ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (เราใช้ พิมพ์ 1ปอนด์แบบไม่มีก้น ปิดด้านนึงด้วยแร็พ)

5. ใส่ช่องแข็ง 3 ชั่วโมง
-------

ซอสแบล็คเบอรี่
แบล็คเบอรี่แช่แข็ง 100กรัม
น้ำตาล 100กรัม
น้ำ 1ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 4กรัม
น้ำ 50กรัม

1. ต้มแบล็คเบอรี่แช่แข็ง น้ำตาลและน้ำ 1 ช้อนชาด้วยไฟกลาง จนน้ำตาลละลาย

2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ
3. พอซอสแบล็คเบอรี่เริ่มเดือด ใส่น้ำแป้งข้าวโพด แล้วคนเรื่อยๆให้เหนียวและขน

4. นำซอสใส่ถ้วยแล้วแช่เย็น
---------

ครีมชีสมูส
ครีมชีส 130กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50กรัม
วิปปิ้งครีม 400กรัม
เจลาติน 10กรัม
น้ำเย็น 50กรัม

1. ผสมผงเจลาตินและน้ำเย็นให้เข้ากัน (อย่าให้มีก้อน) ทิ้งไว้ 5 – 10 นาทีให้เจลาตินพองตัว

2. นำครีมชีสอุณหภูมิห้องมาผสมกับน้ำตาลไอซิ่งให้เนียน

3. ตีวิปปิ้งครีมให้ได้ยอดอ่อน

4. ผสมวิปปิ้งครีมและครีมชีส ตะล่อมให้เนียน

5. นำเจลาตินใส่ไมโครเวฟ 10วินาที แล้วใส่ในวิปปิ้งครีม ผสมต่ออีก 1 นาที ให้เนียน

-------

ประกอบมูส
สปันจ์ที่ชอบ
ครีมชีสมูส
ราสเบอรี่เจลลี่
ซอสแบล็คเบอรี่
สตอเบอรี่สด
วิปปิ้งครีม
ราสเบอรี่แห้งและน้ำตาลราสเบอรี่ (ถ้าต้องการ)

1. ใส่มูสพิมพ์ครึ่งนึง กระจายมูสให้ทั่ว (ใช้ขนาด 1½ ปอนด์)