เดินตามความฝัน อยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง ปลายนา คาเฟ่@พะเยา

ร้านกาแฟ คงเป็นอีกหนึ่งความฝันของหลายๆ คน ที่อยากจะมีเป็นของตัวเอง มีร้านแบบน่ารักๆ ที่รอคอยการเข้ามาเยี่ยมเยือนของลูกค้า และอีกหนึ่งอย่างที่สำคัญ ที่ทุกคนอยากได้มา นั่นก็คือ รายได้

          ผมก็เป็นอีกคนหนึ่งครับ ที่มีความฝันอยากทำร้านกาแฟ หรือเครื่องดื่มเป็นของตัวเอง ได้บริหารร้านและมีรายได้จากการประกอบกิจการ เพื่อมาใช้จ่ายและปลดเปลื้องหนี้สินที่มี แต่สำหรับผม หรือใครอีกหลายคน การที่จะหาทุนมานั้นมันช่างยากเย็นเหลือเกิน ผมเป็นข้าราชการทหาร ที่เข้ารับราชการได้ประมาณ 5 ปี รายได้ยังน้อย บวกกับมีหนี้สินที่เยอะมากพอสมควร เครดิตในสถาบันการเงินก็ติดลบ เนื่องจากมีอยู่ช่วงหนึ่งที่ชีวิตผมนั้นไม่มีรายได้มากพอที่จะมาใช้จ่ายค่าผ่อนรถ และช่วยเหลือค่าใช้จ่ายให้แม่ ทำให้ต้องไปกู้ ไปยืมมา หนี้จึงพอกพูนขึ้นมากพอสมควร ปัจจุบันเข้ารับราชการทหาร ถึงได้มีโอกาสกู้เงินจากสหกรณ์มาใช้จ่ายหนี้บางส่วน แต่ก็ยังไม่หมด ทำให้มีความคิดที่จะหารายได้เสริมมาจุนเจือ

          แต่อย่างว่าแหละครับ คนที่เครดิตเสีย จะหาเงินมาจากไหนได้ มีความฝันอยากทำร้านกาแฟ ก็ไม่สามารถทำได้ ก็เลยต้องพักความฝันนั้นไว้ แล้วก้มหน้าทำงานใช้หนี้ต่อไป

          แต่แล้วโชคชะตาหรือวาสนา หรือเพราะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ดลใจ อะไรก็ไม่ทราบ (อาจจะดูงมงายนิดๆ นะครับ ฮ่าๆๆๆๆ) คือผมเป็นคนที่ชอบไปไหว้พระและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่วัดอนาลโยทิพยาราม จ.พะเยา (ลืมบอกครับ ผมอาศัยอยู่พะเยาครับ) และในวัดก็มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่ผมเคารพนับถือ และมีความเชื่อต่อท่านอยู่ คือ ปู่ขาว ซึ่งท่านเป็นรูปปั้นเท่าคนจริง ใบหน้ายิ้มแย้ม อ่อนโยน ดูมีเมตตา และตามตำนานที่ทางวัดได้เล่าต่อกันมาคือ ท่าเป็นนักบวชบำเพ็ญเพียร สั่งสมบุญ และเมื่อท่านได้เสียชีวิตลง จิตของท่านได้สถิตอยู่ ณ ดอยบุษราคัม ที่ตั้งของวัดอนาลโยแห่งนี้ ต่อมาทางวัดได้มีการปั้นรูปปั้นคนขึ้นมา เพื่อเป็นตัวแทนของท่าน และผมได้กราบขอพรให้ท่าน ได้โปรดดลบันดาลให้ผมได้มีหนทางเพื่อปลดทุกข์หนี้สิน และขอพรให้ผมได้พบหนทางที่จะหารายได้เพื่อมาเลี้ยงชีพและปลดหนี้ เวลาผมไปไหว้ท่าน ผมจะภาวนาขอให้ผมหลุดพ้นจากหนี้สิน โดยใช้ความรู้ของตัวเองที่มีมาทุกครั้ง ออกแนวความเชื่อเลย ฮ่าๆๆๆๆ

พ่อปู่ขาว แห่งวัดอนาลโยครับ

          จนมาวันหนึ่ง ผมได้ไปอ่านดวงจากเว็ปออนไลน์ มีคำทำนายว่า ถ้าผมคิดอยากจะทำอะไร ขอให้เอาสิ่งที่อยากทำนั้น ไปปรึกษากับคนรอบข้างและคนในครอบครัว แล้วจะพบกับสิ่งที่ปรารถนา ตอนนั้นผมคิดไม่ออกว่าผมจะไปคุยกับใครได้ อยู่ๆ ก็มีคนๆ หนึ่งแว้บมาในหัว (หาเรื่องเสียตังค์ไปให้เขาอี๊ก ฮ่าๆๆๆ) ซึ่งผมก็เพียงแค่ส่งภาพร้านที่ผมอยากทำไปให้ผู้ใหญ่ใจดีท่านนั้น แล้วถามว่าอยากทำไหมครับ คำตอบที่ได้ทำเอาผมทั้งตกใจ ทั้งขนลุก ผู้ใหญ่ใจดีท่านนั้นตอบมาว่าน่าสนใจดี อยากทำไหม ผมเลยรีบตอบอย่างไว อยากทำมาก และแล้ว ท่านก็ได้ตกลงให้ผมยืมเงิน เพื่อมาสร้างตามความฝันที่ผมอยากทำ หลายท่านอาจจะไม่เชื่อว่าอยู่ๆ ทำไมเขาถึงให้ยืมได้ เรื่องนี้ผมขออนุญาตไม่เปิดเผยนะครับ แต่เขาเป็นคนที่ผมเคารพ และคอยช่วยเหลือผมมาโดยตลอด

          ต่อเลยนะครับ พอผมได้ทำข้อตกลงกับผู้ใหญ่ใจดีแล้ว สิ่งแรกที่ผมได้เริ่มทำคือไปหาเจ้าของที่นา ที่ผมวาดฝันไว้ว่าอยากจะทำร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีทุ่งนาล้อมรอบ จนผมได้ไปเจอที่ผืนหนึ่ง อยู่ทางขึ้นไปวัดอนาลโย ซึ่งที่ตรงนั้น ดีทั้งบรรยากาศ ดีทั้งวิว และเจ้าของยังใจดีอีกด้วย เมื่อตกลงการเช่าได้สำเร็จ ผมจึงได้เริ่มทำในสิ่งที่ผมใฝ่ฝันไว้ ผมไม่รู้ว่าจะเป็นเพราะปู่ขาวดลบันดาลให้ หรือเป็นเพราะผู้ใหญ่ใจดีท่านอยากจะช่วยเหลือและให้โอกาสผม แต่ผมจะทำร้านนี้ให้ดีที่สุด และจะตั้งใจให้บริการแก่ลูกค้าที่เข้ามาเยี่ยมเยือน และมอบโอกาสในการปลดหนี้ให้ผมอย่างดีที่สุดเลยครับ

          ต่อไปผม/จะขอรีวิวขั้นตอนการสร้างและภาพบรรยากาศของร้านนะครับ ซึ่งตอนนี้ยังก่อสร้างไม่เสร็จนะครับ ที่ผมรีบมาตั้งกระทู้ ก็เพื่ออยากที่จะเผยแพร่หรือสร้างแรงบันดาลใจให้อีกหลายๆ ท่าน ที่มีความฝัน แล้วอยากทำให้สำเร็จ ขอให้อย่าเพิ่งท้อนะครับ เพราะบางครั้ง ความฝันของเราอาจเข้ามาแบบไม่ทันตั้งตัว หรือเรียกให้เวอร์วังว่า มาแบบ ปาฏิหาริย์ นั่นเองครับ
    
ปลายนา 1 : ตอน สำรวจพื้นที่
           นี่เป็นภาพบรรยากาศของพื้นที่ ที่ผมเห็นแล้วชอบมากครับ วิวโดยรอบมีทุ่งนาเขียว แนวภูเขาที่ทอดยาวเป็นฉากหลัง และมองเห็นดอยหนอก ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวร่วมกันของ จ.พะเยา และ จ.ลำปาง ด้วยครับ


                  พื้นที่ขนาด 100 ตารางเมตร ที่มีจุดเด่นคือต้นฉำฉา ที่ยืนต้นตระหง่าน เป็นสิ่งที่ผมวาดฝันไว้เปี้ยบ ว่าอยากมีร้านกาแฟที่อยู่ใต้ต้นฉำฉา เพราะทรงของต้นฉำฉานั้น สวยมากครับ เป็นต้นไม้ที่ผมหลงใหลมากที่สุด


ปลายนา 2 : เริ่มถางหญ้าและตัดต้นไม้เพื่อปรับพื้นที่
                 พอตกลงกับเจ้าของที่นาในการเช่าเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มทำการถางหญ้าและเก็บกิ่งไม้ รวมถึงตัดต้นไม้บางส่วนออก เพื่อเปิดพื้นที่ก่อนการก่อสร้างเลยครับ

เนื่องจากกลัวงบไม่พอ ไม่มีเงินจ้าง เลยลงมือทำเองกัน 2 คนเลยครับ นี่เป็นลูกจ้าง หุ้นส่วน และผู้บังคับการส่วนตัวลงมือทำเองครับ ( ใช้งานมันให้หนักๆ ฮ่าๆๆๆ )



พื้นที่ๆ ผมเช่านั้น เจ้าของที่เดิมเขาได้สร้างกระท่อมไว้หลังหนึ่งครับ แต่ว่าเก่าทรุดโทรมมากแล้ว ผมจึงทำการขอรื้อออก เพื่อนำมาสร้างเป็นส่วนของร้านครับ



ปลายนา 3 : รื้อของเก่า สร้างของใหม่ (ปัจจุบัน)
                 หลังจากหาช่างที่จะมารับก่อสร้างกระท่อมได้ (จริงๆ ก็ไม่ได้หาจากไหนครับ เป็นพ่อของผู้บัญชาการส่วนตัวผมเอง) ก็เริ่มทำการรื้อถอนกระท่อมเก่าออกครับ โดยพวกผมก็ช่วยกันทำเอง ร่วมกับช่าง เหมือนเดิมครับ เพื่อประหยัดงบ ฮ่าๆๆๆ




มีผู้ตรวจการก่อสร้าง มาคุมงานตลอดเวลา น้องไมโล อิหมาจอมป่วน



หลังจากรื้อเสร็จ ก็เริ่มลงมือสร้างใหม่เลยครับ โดยการ ตั้งเสาเอกก่อน ลงมือขุดเอง ตั้งเสาเอง ไม่มีพิธีกรรมอะไรเลยครับ ฮ่าๆๆๆ มือใหม่หัดเป็นช่าง

ตั้งเสาเสร็จ ช่างก็ดำเนินการวางโครงสร้างตามแบบที่คิดไว้เลยครับ ปล. ไม่มีการออกแบบตายตัวใดๆ ทั้งสิ้น มีแค่บอกแนวความคิดให้ช่างว่าต้องการแบบไหน นอกนั้น แล้วแต่ช่างครับ เถียงไม่ได้ ฮ่าๆๆๆ






ซึ่งร้านของผม จะทำเป็นคล้ายๆ กระท่อมปลายนาครับ ส่วนทางเข้ามาตัวร้าน ก็จะทำเป็นสะพานไม้ไผ่ ซึ่งตอนนี้ ณ ปัจจุบัน ยังไม่เริ่มทำครับ ขอทำในส่วนของตัวร้านให้เสร็จก่อน ผมจะทำการอัพเดทให้ชมเรื่อยๆ นะครับ ตอนนี้ขอจบห้วงแรกด้วยภาพบรรยากาศของร้านและวิวรอบๆ ร้านไปก่อนนะครับ แล้วผมจะเข้ามาอัพเดทให้ชมเรื่อยๆ นะคร้าบบบบบบ